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保存香蔥直接放冰箱就錯了。教你一招，放一年還依然新鮮翠綠，隨吃隨取，十分方便。

香蔥是一種很好的配料，味道非常香，不管是做面還是炒菜的時候，加上一點口感立馬提升一個檔次。

但是每次買小香蔥的時候，一不小心買多了，如果保存不得當，葉子一兩天就已經枯萎發黃了，所以很多人都選擇將買回家吃不完的香蔥直接放到冰箱里面保存，恰恰相反，香蔥不僅不能被很好的保存下來，而且我們發現一般兩到三天時間，小香蔥的葉子就開始出現腐爛、變質、出水，不僅非常的難看，而且聞起來也非常的難聞。

其實保存小香蔥也是需要技巧的，今天就來分享給大家一招，放一年蔥葉依然。干脆綠如初，不發黃，不腐爛，而且還可以隨吃隨取，我家一直都用這個方法來保存小香蔥的。

首先我們把買回家的小香蔥看看上面有沒有不好的葉子或發黃的葉子，把這些不好的或者是發黃的葉子完全摘掉，這些葉子的存在不利于小香蔥的保存。

全部摘干凈后，放到一個盆子里，接著加一大勺鹽，接著加入足量的清水，水的量要完全沒過小香蔥。讓所有的蔥在水里面浸泡五分鐘，因為想香蔥和韭菜一樣，都是長在土里面，根部尤其是下面長葉子分叉的地方特別容易出現泥土，并且葉子非常豐富，上面也容易出現蟲卵，所以我們盡量把它放在濃度較高的鹽水里面浸泡五分鐘，這樣可以有效的去除蟲卵。

五分鐘時間到了現在，把蔥拿出來，蔥的根部朝下，蔥葉朝下，用流動的自來水沖洗干凈。只有把蔥上面的泥土和臟東西完全清洗干凈之后，這樣才利于小香蔥長期保存。

洗干凈的蔥盡量將它鋪開，放到陰涼通風的地方，把表面的水分晾干。當然如果時間比較緊，我們也可以選擇用紙巾或者是廚房紙把表面的水分完全擦干，也可以一邊擦一邊利用家里面的電吹風開到冷風，將上面的水分吹干。如果你的時間比較寬裕，不緊張的話，還是建議你放到陰涼通風的地方，將它晾干。

全部擦干后，現在將小蔥的根部切下來，切的時候要高出根部三到四公分的長度，像這樣就可以，這個不要扔了，放在一旁。

接著再把其他剩下的蔥切成平時家里面所要用到的蔥段或者是蔥花，我這里就直接切成蔥花了，因為平時我們家里面用蔥花的地方比較多，所以大家可以根據自家的需要來進行選擇切多長。

全部切好后，現在準備一個密封袋或者是保鮮袋，把切好的蔥花放進來。沒有密封袋或者是保鮮袋的話，也可以用家里面干凈無水無油的塑料瓶來代替，一定要是塑料瓶子，千萬不能用玻璃瓶哦。

全部裝進來之后，將保鮮袋進行封口，封口之前要盡量把保鮮袋里面的空氣排凈。

每到過年的時候，小香蔥的價格非常的高，甚至賣到了十幾塊錢一斤，而基本上我們做餃子、餛飩、做面、肉餡的時候都會用到香蔥，尤其是吃火鍋的時候，香蔥更是不能少的。

由此可見，平時要用到香蔥的地方非常多，因此我們可以趁現在香蔥比較便宜的時候多囤上一點，這樣在快要過年的時候就不用花大價格去買小香蔥了。

像這樣就完全封好口了。一袋一袋裝好后，我們現在把它放到冰箱冷凍室里面，一定是冷凍室，不是冷藏室哦。放到冷凍室里面冷凍起來，一整年都依然新鮮如初，想要用的時候取出來就可以了。

很多人可能會擔心這樣蔥花會不會結冰凍在一起，你可放心吧，只要我們把香蔥完全晾干，水分的蔥就不會凍在一起，也不會結冰。每一次要用的時候，用多少取多少，隨用隨取，十分方便。

像剁肉餡的時候，直接倒在肉餡里面就可以制作了，煮蛋花湯的時候，最后撒進鍋里面攪拌攪拌也就可以了。

第二種保存方式，找一個家里面不要的塑料瓶。

將瓶子的頂部剪開，然后我們就得到一個這種的盒子，把需要保存的小香蔥直接放到里面，買回家的小香蔥不用洗，連泥一起放在里面就可以，接著往里面加入一點點的清水。

水的高度剛好能把蔥須腌住就可以，其他地方千萬不要泡在水里了，不然的話小香蔥就被泡壞了，這樣根須就可以一直吸收水分，和水培植物一樣，蔥葉還能不斷的長，這種方法保存小香蔥就像我們家里面養的水培植物一樣，一直綠油油的，掐完之后上面還會再長蔥葉，這樣一來就有吃不完的小香蔥了。

但是需要注意的是，一定要按時把水補上，水也不能太多，不然的話要麼是淹死了，要麼就干了。

第三種保存方方法適合每一次只剩下一小把或者是兩三小的蔥的保存方法，準備一個家里面的這種保鮮袋，或者是平時買了食品的食品袋，也可以把剩下的小蔥以剛才最早的方式清洗干凈，晾干過后直接放進袋子里面，接著把袋子里面多余的空氣擠出來。

讓小香蔥處于一個完全密閉的狀態，接著用橡皮筋將它扎緊。家里面有透明膠的話，也可以用透明膠將它包扎緊。

裝好之后把它放到冰箱冷藏起來，這種方法可以保證小香蔥放在冰箱里面冷藏室15天都不會變壞，依舊新鮮哦。

最后一種適合所有家庭花盆，相信家里面都有吧，總有那麼幾個花盆里面的花沒有了，這個時候我們就可以把它利用起來，用鏟子將里面的土松一松，接著將剩下的蔥直接種在花盆里面。

這個方法不僅可以直接種蔥，而且還可以把平時我們在吃蔥葉的時候剩下的蔥根種在里面，如果是家里面吃不完的小蔥，我們把它種到花盆里面的話，它就像盆栽一樣，既可以給家里面增添色彩，而且可以保證蔥葉一直都是綠油油的，像這種的蔥根平時吃掉之后也不要扔了，也可以把它種起來，我們家里面就種了許多，兩三天的時間你就可以看到上面會抽出新的蔥葉，這樣一茬一茬的，我們就有吃不完的小香蔥了。

最主要的看到自己栽種的小香蔥這樣一天天的發芽長大，真的非常神奇，種好后澆一點水就可以了。

今天主要給大家分享了小香蔥的多種保存方式，大家可以根據自己的需要來選擇方法，希望能對你有所幫助。

那好了，我們今天的分享就先到這里了，感謝您收看我們明天不見不散，拜拜。