水煮蝦是蝦肉當中最簡單的一道做法啦。同樣水煮蝦，可以充分地保留蝦肉的營養價值。對于很多廚房小白來說，如果想要給家里的孩子做蝦肉的話，就可以簡單地做一頓白灼蝦。
今年大蝦的價格很一般。往年這個時候的大蝦都要38元一斤，而大家有沒有發現今年超市的價格已經跌到19塊錢一斤了？像這十幾塊錢一斤的大蝦，堪比豬肉的價格啦！你還不想給家人做水煮蝦吃嗎？
說到水煮蝦，很多人都會做但能把蝦肉做到鮮嫩好吃的卻沒有幾個。為啥自己在家做出來的水煮蝦蝦肉又老又柴？還很腥氣呢？關鍵原因就是方法錯了。第一步做錯了，那麼接下來的第二步就是一錯再錯。接下來我就把做水煮蝦的詳細做法分享給大家。喜歡吃這道菜，但又得不到精髓的朋友趕緊跟著往下看吧。
準備食材:蔥姜、料酒、大蝦、清水
1，首先準備新鮮的，明蝦20只。一定要記得放在清水中給它沖洗干凈。甭管是活的還是冷凍的大蝦。我們放在清水中，沖洗一遍，可以讓蝦肉肉質q彈又鮮嫩。
2，清洗好的大蝦，然后再從蝦頭的第二關節處用牙簽把他的蝦線取出來。煮蝦時如果不去蝦線那麼煮出來的大蝦蝦背會有一條黑線。這樣很容易影響他的食欲。
3，炒鍋內加入適量的清水。蓋上蓋子給他燒至八分熟。鍋內的清水微微冒小泡的時候。這個時候往里面加入蔥姜料酒去腥。
4，大火煮沸三分鐘。這樣做出來的清水又叫做蔥姜水。然后再把處理好的蝦肉放入鍋內。不用蓋蓋子大火燒開。
5，水燒開后計時五分鐘。五分鐘后蝦肉就煮好了。煮好的蝦肉往往是微微泛紅的。然后用勺子立即給他撈出來。撈出來后控水擺盤放入碗中。
6，準備料汁:老姜一塊去掉外皮。然后給他切成厚的薄片。最后再切成細絲然后再切成小丁。里面加入兩勺陳醋，然后再放入半勺生抽。在里面放入一克的白糖。然后再放入少許的精鹽。再放入三大勺香油。筷子攪拌均勻就可以啦。
7，煮好的大蝦一定要記得蘸著這個萬能料汁吃，好吃美味又鮮嫩。喜歡吃水煮大蝦的朋友趕緊用這個方法去試一試吧！很多朋友在做煮蝦肉的時候都是開水下鍋啦！這一步就做錯了。
好了，以上就是關于本篇文章的具體分享了。你還知道水煮蝦有哪些實用的技巧嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。
咱們下期見。
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