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鹽焗雞是粵系代表菜之一，起源于客家人需要遷移，因此他們的祖先將養的雞用鹽腌製保存，方便路上食用。現在我們分享一個簡單的做法：先去除雞頭、雞爪和內臟，用水清洗並瀝乾。用廚房紙巾擦乾，抹一層料酒和鹽焗雞粉在雞肉內外，蓋上保鮮膜腌制2小時。準備生姜和香蔥放入電飯鍋，倒入少許食用油，放入腌好的雞，再刷一層食用油在雞表面。按煮飯鈕加熱40分鐘，翻面再加熱15分鐘即可。注意選擇嫩的雞肉和調整鹽焗雞粉的用量。完成後，享受這道美食吧！

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