說到韭菜呢，相信大家都非常的熟悉了，韭菜營養豐富，價格便宜，有很好的益陽作用。大多數的人都喜歡拿韭菜來炒雞蛋，當然了也有像我一樣用來做早餐餅的！這期的美食教程呢，就準備拿面粉和韭菜一起分享一個，非常好吃又解饞的【韭菜早餐餅】，喜歡吃韭菜的朋友們就趕緊圍觀吧！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：面粉300克，韭菜1把，蝦米適量，雞蛋4只，食鹽少許

第一步：將面粉放到較大的湯盆里面，然后邊用筷子攪動邊放入清水，直至面粉變成絮狀，再起手將它揉成表面的光滑的面團，然后蓋個蓋子，醒發一會備用！

第二步：準備一個碗，將準備好的4只雞蛋，打入碗中，然后加入少許的食鹽，再用筷子打散成蛋液，再起鍋加油燒熱，然后放入雞蛋液，煎至凝固后，用筷子夾散，然后盛出備用！

第三步：將韭菜清洗干凈之后，控干水分，然后切碎，裝入大盆中，然后加入少許食鹽，拌勻，再放入煎好的雞蛋，放入適量的蝦米，然后攪拌均勻，這樣我們的餡料就做好了！

第四步：餡料做好之后，在桌面上撒上一些干面粉，然后分成均勻大小的小劑子，再用搟面杖，搟成中間厚周圍薄的面皮，拿起面皮放到手心，然后舀上2湯匙的餡料，放到面皮中間，然后像包包子一樣包起來，包好后把口收死，然后再放回桌面，用搟面杖，輕輕地搟成餅狀！

第五步：重復操作，直到把所有的面皮都用完，做好的韭菜餅，堆放在一起備用，注意不要放太高，容易把下面的壓扁！

第六步：電餅鐺預熱，不放油，然后將我們做好的韭菜餅放入電餅鐺，小火開烙，烙至底面焦黃，翻個面烙另一面，重復翻面，烙熟至兩面金黃即可！

這樣我們一道簡單美味，好吃又耐飽的【韭菜早餐餅】就制作完成了，喜歡這個韭菜餅的朋友們，就跟著我的教程試試看吧，保證這個做法不會讓你失望的！