糖醋汁怎樣調才好吃？牢記「54321」，按照這個配方，一次就成功。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
八月十馬上就要到8月15中秋節了，8月15中秋家宴的團圓飯不知道大家準備的怎麼樣了呢。在我們北方，中秋團圓飯上必備的美食就是大魚大肉了。除了大魚大肉之外還有一些孩子喜歡吃的糖醋里脊或者是糖醋鯉魚，說的這個糖醋菜不知道大家做的如何呢？
糖醋菜可是我們山東魯菜當中的經典菜啦。它屬于酸甜適中，口感酥脆營養豐富的一類型菜，把糖醋汁調好了，那麼甭管是糖醋里脊或者是糖醋魚都能做出正宗的味道。
糖醋汁到底怎樣做才好吃呢？有些外行的廚師做糖醋芝士只會往里面放番茄醬或者是放別人勾兌好的糖醋汁。
難怪做出來味道不正宗。要想做好糖醋汁，提醒大家一定要掌握這個黃金比例54321哦。
糖醋汁的54321是啥？分別是五勺清水，四勺番茄醬，三勺白糖，兩勺白醋，一勺淀粉。牢記這個黃金比例，甭管做啥糖醋菜？都能做出正宗的糖醋菜。
接下來給大家分享一道糖醋排骨好吃的做法。喜歡吃糖醋排骨而又不會做的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。話不多說，直接給大家分享干貨。
1.首先準備新鮮的豬排骨3到5根。然后給它切成三厘米左右的小段放入碗中。往排骨里面加入蔥姜、料酒然后再放入少許的生抽，用手抓拌均勻腌制五分鐘。
2.往一個大碗中加入兩勺淀粉，然后再加入一勺面粉。在里面加入一個雞蛋。放入適量的清水，用筷子攪拌成稀稠的面糊狀。
3.炒鍋燒熱放入寬油，油溫燒至五成熱把準備好的排骨直接放在面糊當中。充分裹勻后直接放入鍋內油炸。炸至排骨飄起翻過來炸至另一面。
4.把油溫燒至九成熱。然后再把準備好的排骨放入里面復炸一遍。炸至金黃酥脆然后撈出。炒鍋燒熱放入食用油。然后再把剛剛給大家說好的糖醋汁給他調一遍。
5.把這個料汁直接放在食用油里面。用大火燒至冒泡。然后再把剛剛炸好的排骨放進去。快速的翻拌均勻。在上面撒上一勺白芝麻就可以出鍋吃啦。
用這個方法做出來的糖醋排骨家里的老人和小孩都愛吃。酸甜爽口有解饞。這道菜看上去色澤紅亮中秋團圓飯上把這道菜端上桌寓意紅紅火火。經常在家買菜做飯，但又不知道吃啥的朋友趕緊去試試吧！
糖醋排骨雖然是一道簡單的家常菜，但想要做好也是需要一定技巧的。你還對此有其他不同的看法。歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。
