黃燜雞：增強體力，豐富營養

黃燜雞是一道營養豐富、味道鮮美的菜品，以三黃雞為主要食材炮製而成。雞肉含有大量維生素C、E等營養物質，並且蛋白質含量高，容易被人體吸收利用，能增強體力、強壯身體。此外，雞肉也是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

黃燜雞的製作方法與紅燜相似，只是經過黃燜處理後的食材呈現金黃色。它添加了香菇、木耳、冬筍等美味配料，這些食材不僅豐富口感，還對人體健康有益。

製作黃燜雞的步驟如下：首先準備好三黃雞、黑木耳、香菇和筍等食材。將三黃雞切塊後用鹽、料酒和胡椒粉醃漬。接著煸炸雞塊至變色，加入醬油和糖炒煮，再倒入泡香菇的水燜煮，最後加入筍、香菇、木耳和鹽，小火燜煮30分鐘，最後加入芡汁即可。

黃燜雞的製作過程中還有一個小秘訣，就是泡香菇的水不要倒掉，濾掉渣子後可以用來煮其他菜品，能增添味道。

黃燜雞不僅口感豐富，而且營養豐富。它含有多種維生素和蛋白質，對身體健康非常有益。而且它也是一道容易製作的家常美食，不妨在假日為家人親自烹製一道黃燜雞，享受美食的同時增強身體的體力。