板栗，在秋天大量上市，估計大家也能看到，大街小巷、菜市場、商場中，糖炒栗子的身影。秋天吃板栗，具有很好的營養，蛋白質、淀粉、維生素等含量豐富，用它來進行食補，健脾益氣、補腎強心。

趁著板栗便宜，并且大量上市，不如多買上點，拿回家保存起來。昨天去菜市場，看到好多人在囤菜，說實話現在條件可以了，沒必要囤貨，但就是習慣了，到了秋冬就喜歡囤白菜、蘿卜什麼的。

今天，我們重點來說一下，保存板栗的方法，保存板栗是怎麼保存？買回來直接凍在冰箱？是不可以的，那煮熟以后，再凍起來？也是不可取的，這樣保存出來，味道特別難吃！教大家正確方法，放一年照樣軟糯、照樣鮮甜。

用到：新鮮板栗、保鮮袋

1、板栗買的時候，盡量挑揀一下，你在買的時候，可以看到板栗有兩種形狀，一種是一面鼓鼓的，一面平平的，還有一種是兩面都平平的，我們要買就買一面鼓一面平的，光照更充足、果肉更飽滿。

2、拿回家以后，不要直接拿來保存，而是需要多做1步。將板栗均勻攤開，放在篦子上，或者其他容器上，放在通風、陰涼的地方，晾上1整天的時間，把表面水分晾干，更利于儲存。

3、記住，一定是陰涼處晾曬，不要放在太陽下暴曬，不然果肉里面的水分都曬沒了，干巴巴的不好吃。這樣晾上1天，然后就可以拿來保存啦，直接將板栗裝入保鮮袋中，將其空氣排干，密封起來以后，放入冰箱里，進行冷凍就可以了，切記一定是冷凍，不是冷藏。

保存板栗，既不可以直接冷凍，又不能煮熟以后再凍，試試這方法，效果還是蠻不錯的。什麼方法，也就是將板栗，先晾上1天的時間，把表面多余的水分晾干，然后再來儲存。這樣就算是放一年，也還是新鮮的、也還是水分充足的、也還是甜糯的，顏色看上去也沒有發生改變。

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