民間有句俗語，說的是「冬吃蘿卜夏吃姜」，據說冬天的蘿卜賽人參，所以建議大家平時多吃一點。可能很多朋友都喜歡吃青蘿卜或者白蘿卜，但是在我們家，吃得最多的還是胡蘿卜。胡蘿卜香甜清脆，除了可以入菜以外，它還能拿來熬粥，特別的可口好喝。
胡蘿卜的價格雖然不貴，才2塊錢一斤，可是我們在購買的時候，還是很害怕買到糠心的，口感差味道差，一點都不好吃。可是，胡蘿卜在表面看著都是挺好的，我們根本分辨不出來，所以，在挑選胡蘿卜的時候，我們一定要掌握好正確的挑選小技巧。
之前我向一個老菜農請教了一番，菜農老伯告訴我，買胡蘿卜的時候，遇到這4種盡量別買，很可能是糠心的，不新鮮。
第一種：表面有破損的不要買
我們在購買胡蘿卜的時候，一定要仔細看一下胡蘿卜的表面，如果外表有破損的話，那麼在破損處會進入許多的臟東西和細菌，甚至還會造成水分的流失，所以盡量不要。
第二種：表面坑洼不平的不要買
外表光滑又有光色的胡蘿卜，大都是一些品質好的新鮮胡蘿卜，相反的話，那些表面坑洼不平的胡蘿卜，大都是一些水分流失的胡蘿卜，所以不是很新鮮了。
第三種：手感輕的不要買
在購買胡蘿卜的時候，可以挑選2個差不多的放在手里掂重量，一定要買重的那一個，輕的不要買，因為輕的胡蘿卜，說明里面水分少，吃起來也不清脆，很可能就是糠心的胡蘿卜。
第四種：有帶泥的，就不要買不帶泥的
如果市場上有2種胡蘿卜，一種是帶泥的，一種是不帶泥的，那麼建議大家買帶泥的，帶泥的雖然看著不好看，可是新鮮，而那些不帶泥的胡蘿卜，都是經過處理的。
