窩窩頭，在十幾二十年前，估計不受人歡迎，畢竟那時候的窩頭，是非常噎人的，純粗糧制作而成，主食整天吃這個，也吃膩了。但是現在，窩頭成了受歡迎的東西，隔段時間吃一次，也不錯。
促進腸胃蠕動，上了年紀的人，多吃點窩窩頭，對腸胃、對身體好。別看窩窩頭，看似不起眼的樣子，實際上現在，賣價還挺貴的，一個窩窩頭就得2塊錢，咱們還不如自己在家做，食材、方法都是簡單的。
做窩窩頭，很多人的想法，就是直接用玉米面來和面，殊不知這樣做出來，就是那種很難吃、很噎人的窩頭，粗糙得很，吃多了嗓子不舒服。咱們改良一下，要想吃起來香甜松軟，就要多加2樣。
用到：玉米面粉100g、普通面粉100g、白糖10g、酵母粉2g、溫水100g
1、首先，我們將酵母粉、溫水混合，充分攪拌一下，攪拌到沒有干粉為止。接下來，將玉米面粉、普通面粉、白糖，一起倒在一個盆里。
2、然后將攪拌好的酵母水，倒入其中，用筷子充分攪拌，直至攪拌到無干粉的絮狀，就可以了。除了玉米面，還有必要的調料之外，普通面粉、泡打粉，也是很重要的2樣，切記多加這2樣。
3、加上普通面粉后，面團和出來，就沒有那麼硬，做出來的窩頭，也沒有那麼噎人。加上泡打粉之后，窩頭會變得更加蓬松，吃著更軟。攪拌好的面糊，我們下手揉成面團，在上面蓋一塊保鮮膜，或者一塊濕布。
4、下面進行發酵，至少要發酵30分鐘這樣，發酵好的面團會變大，這時候將其轉移到案板上，開始不停揉搓。揉搓排氣之后，我們再將其搓成長條狀，然后將其分成數個劑子，全都搓圓。
5、然后開始整理，整理成窩頭的形狀，整理好以后，放在案板上。鍋子里倒水，稍微燒熱到30度左右就行，把窩頭放進去，把蓋子蓋上，這樣再次醒發1個小時左右，到時間后，窩頭變得很軟很大了。
6、這時候開火，大火把水燒開之后，繼續蒸上15分鐘的時間，就可以把火關掉了。靜置燜上3分鐘左右，然后就可以掀開蓋子啦，趁熱拿來開吃，不管是直接吃，還是配菜一起吃，都美味！
版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。
