導語：冬至前后，碰到這食材別手軟，滋補營養高，再貴也要舍得吃，真鮮美，最好每周煲一鍋，溫中散寒、特暖人，鮮到忍不住再來一碗！大家好我是傻姐美食，大雪過后我家餐桌上最常見的就是喝湯，一日三餐要兩餐以湯類為主，慢慢也成為了一種習慣，如果說有一頓不喝湯，總感覺這頓飯吃的沒有「靈魂」。不知是不是因為冬天常喝湯的原因，全家人的抵抗力一直很好，冬天寒冷很容易感冒，咳嗽、流鼻涕，吃點藥我們一家老小都會扛過去。冬天我家喝得最多的就是豬肚蓮子湯，雞湯、魚湯都不如它。

有句老話說：「一個豬肚十副藥」，豬肚是一種古老的藥材，藥食兩用價值很高。豬肚是豬的胃，它分為豬大肚和豬小肚，豬大肚是指豬胃，而豬小肚指膀胱部位。豬大肚是人們常吃的部位，處理起來快捷，營養又高，含有高質量蛋白質、鋅、鐵、鈣、維生素等人體所需的營養物質，冬天堅持喝豬肚湯健脾養胃、補虛損、增強抵抗力。下面小編就和大家分享豬肚蓮子湯的正確做法，一起看看吧！

【豬肚蓮子湯】 所準備的食材有：豬肚一個、蓮子一小把、紅棗、山藥、大蔥、生姜、鹽、食用油、高度白酒、干面粉、胡蘿卜雞精

具體做法：1、豬肚表面有很多粘液，清洗時稍微麻煩一些，必須把表面的粘液以及臟東西處理干凈，吃起來才不會有異味。首先把豬肚放入盆內，往里面撒上一小碗干面粉，下手不停揉搓，直到揉搓至表面光滑不黏手，同時也要把豬肚反過來，里面也要揉搓凈，最后用清水多沖洗幾遍，洗干凈為止。

2、煮湯少不了蓮子，可以補氣益血、滋陰降火，冬天常吃一些蓮子對身體有好處。準備一些蓮子、紅棗都洗干凈。接下來將蔥姜切段，胡蘿卜去皮切成滾刀塊，山藥去皮時戴上一次性手套，避免過敏，去皮后也斜刀切成小段，把備用食材準備好。

3、豬肚提前放入鍋中煮一下，煮的時候加入高度白酒去異味、蔥姜片去腥，大概煮10分鐘左右，把里面的異味和臟東西煮干凈，撈出后改刀切成豬肚絲。起鍋燒油，放入蔥姜片炒出香味，放入豬肚，大火翻炒。

4、豬肚炒好后，往鍋里面倒入1大碗溫水，接著放入蓮子，蓮子不好熟，要和豬肚一起煮，大火煮開后，撒上適量鹽，調成中小火煮20分鐘就可以。

5、豬肚湯煮20分鐘后倒進砂鍋中繼續煮，把胡蘿卜、紅棗、山藥、枸杞都放進去，小火煮，把所有食材都煮熟。

關火后放上少許雞精提鮮，再撒上一些香蔥碎攪動均勻，舀出碗內，端上桌趁熱喝，鮮到忍不住再來一碗。

簡單家常的豬肚蓮子湯就做好了，湯濃味美，滋補營養又好喝，每周煲一鍋給家人喝，增強抵抗力，少感冒，老人孩子都愛喝。

天氣越來越冷，冬天進補別只知道喝雞湯、魚湯了，試試這碗豬肚湯，溫中散寒，特暖人。大家喜歡喝豬肚蓮子湯嗎？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。

版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。