俗話說得好，「冬天一碗湯，不用醫生幫」，冬天溫度降低，除了要多穿衣服之外，飲食也是相當關鍵的，不然為什麼有「食補」這一說？冬季，除了多吃肉以外，喝湯也是必不可少的。

熱乎乎的暖胃暖身，而且選對了湯的品類，補充充足的營養，身體素質才會更好。接下來，為大家推薦幾款湯，天冷多喝這5碗湯，全家身體舒坦，安穩過冬，免疫力更強，冬天少生病。

用到：羊肉、蔥姜、白芷、胡椒粒、食鹽

1、羊肉切塊，放入水中浸泡1個小時，去掉多余的血水，之后往鍋內添水，把羊肉直接倒進去，再來點蔥姜去腥，還可以倒上一點料酒，開大火燒開以后，把浮沫全部撇出來。

2、然后再加上白芷和胡椒粒，其他的調料都不需要放，把蓋子蓋上，然后開大火燉，煮到水再次沸騰后，就可以改為小火了，燉的時間越長越好，至少要1個小時，最後來上少許食鹽調味，就可以舀出來喝了。

用到：白蘿卜、雞蛋、蔥花、枸杞、鹽、味精

白蘿卜切絲，蔥花、枸杞都準備好，之后往鍋內倒油，燒熱后下入雞蛋，煎幾個荷包蛋。煎好后用鏟子鏟成小塊，然后再把蘿卜絲倒在里面，不停翻炒，炒到蘿卜絲變軟后，往里面添上足量的開水，大火煮到湯汁濃白。這時候加上鹽、味精調味，撒上蔥花和枸杞，即可出鍋開喝。

用到：銀耳、雪梨、枸杞、紅棗、冰糖

銀耳用清水提前泡發，泡好以后撕成小塊，直接倒在鍋中，然后開大火煮上20分鐘，到時間后用勺子攪拌，一定要快速，直至攪拌出膠質。然后再將雪梨、紅棗倒進去，繼續煮上半個小時，最后加上枸杞、冰糖來調味，即可出鍋。

用到：牛肉、粉絲、蔥花、姜片、香菜、料酒、鹽、胡椒粉

1、牛肉切成薄片，放在水中浸泡30分鐘，之后加上適量的生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉，腌制2個小時以上。

2、鍋中倒水，燒開以后將牛肉倒進去，姜片也一起倒進去，直至煮到牛肉斷生以后，把粉絲倒在里面，簡單燙一下就行，最后往里面來點鹽、胡椒粉進行調味，就可以出鍋啦。撒上蔥花、香菜，重口的話還可以來點辣椒油，開喝。

用到：豬蹄、白蕓豆、蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉

1、白蕓豆，放在水中浸泡一個碗上，豬蹄去除豬毛以后，清洗干凈，放在冷水中，加上蔥姜、料酒焯水。

2、焯水以后撈出來，用溫水沖洗干凈后，重新倒在干凈的鍋子里。再加上蔥段、姜片，添上足量的開水，大火燒開以后，小火燉40分鐘，然后放入白蕓豆，繼續燉20分鐘，最後來少許鹽、胡椒粉調味，就可以開喝了。

版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。