天氣越來越涼了，昨天晚上蓋著夏涼被，竟然還感覺到一絲冷意，果然是一場秋雨一場寒！天冷之后，早上就越來越不愿意出門了，之前還喜歡去外面買早餐，現在改變想法了，要自己在家做。
早餐吃什麼，絕對是讓很多人發愁的一道難題，面條吃膩了，青菜粥喝煩了，不妨試試好喝暖胃的豆腐腦。
很多朋友說，做豆腐腦，你是認真的嗎？這沒有2個小時完不成吧？做起來也麻煩。
實際上真不是，自制豆腐腦，還真挺簡單的，就算是早上做，也完全來得及，比起外面4塊錢一碗，我們在家2塊錢的成本就能做3碗，你就說值不值吧！馬上來給大家分享，詳細的做法和技巧，全家人早餐不用愁了。
食材：黃豆80g、葡萄糖內酯2—3g、清水800ml、榨菜、醬油、香油、辣椒油、香菜
1、提前6個小時左右，把黃豆給泡在水中，這樣打出來的豆漿，才會更加細膩，沒什麼渣滓。
2、泡好后的黃豆，直接倒在破壁機里，然后把清水也倒在里面。這一步可以提前一天晚上做好，然后破壁機預約好明天早上的時間，就不用管了，很方便的。第二天早上起床，豆漿已經自動打好了，直接來做豆腐腦即可。
3、打好的豆漿，我們直接倒在干凈的，電飯煲內膽中即可，靜置一段時間，讓其溫度晾涼到80度左右，這個溫度是做豆腐腦，最容易成功的溫度，這一點要切記哦，千萬不要豆漿打好，立馬來操作。
4、葡萄糖內酯中，加上一點點溫水，將其攪拌到融化以后，我們將其倒入晾涼到80度的豆漿中，用干凈的勺子攪拌均勻，然后把電飯煲的蓋子蓋嚴實，保溫靜置20分鐘的時間，打開蓋子一看，已經凝固啦。
5、我們的豆腐腦，這樣就做好啦，是不是非常簡單，看一遍就會的。把豆腐腦舀出來之后，如果來不及做鹵子的話，咱們直接淋上少許醬油、香油、辣椒油，然後來點榨菜、香菜，就可以開動了！
