明天就是立冬了，秋天正式過去，冬天正式來臨，實際上我是不喜歡冬天的，實在太冷了，尤其是在北方地區，一出門寒風刺骨。這種時節，就該吃點滋補的、熱乎的東西，暖胃暖身。

天冷之后，小米粥就該喝起來了，一天喝上一次，不僅可以驅寒保暖，更重要的是它具有養胃的效果，對身體好處多多。早餐，是一日三餐中最重要的1餐，來一碗熱氣騰騰的小米粥，搭配小咸菜或者炒菜，想想都覺得很幸福。

熬小米粥，真的挺簡單，幾乎是沒什麼難度的，但是要想小米粥好喝，還是需要掌握一些技巧。比如說，熬小米粥時，只用清水還不夠，熬出來不夠濃郁，還不會出米油。要想米粥黏稠香糯，米油厚又多的話，就得多放1樣。

用到：小米、清水、冰糖、食用油

1、準備一把小米，將其淘洗干凈以后，如果有功夫的話，就放在水中浸泡上十幾分鐘，沒時間就算了，只不過浸泡一下，煮出來會更加濃稠。

2、泡好的小米，咱們直接將其倒在鍋子里，然后往里面加清水，加上水以后，很多人會直接蓋上蓋子來熬煮，實際上并不對，除了加水之外，要想煮出來更好喝，就得多放1味料才行。

3、它就是食用油，這就是「多放1樣」，多加上食用油以后，熬煮出來的小米粥，就會更加黏稠的，而且米油還會很多，上面飄著厚厚一層。來上3、4滴就行，太多了也不好，容易有異味。

4、倒上之后，就可以把蓋子蓋上啦，先用大火煮，等大火燒開了之后，我們再改為最小火，用最小火煮的話，就不容易溢鍋了，不需要隨時去看著。小火大概煮上1個小時的樣子，米粥變得非常濃稠，香味也很濃郁。

5、這時候，可以往里面來幾塊冰糖，當然了很多人不喜歡吃甜，就喜歡原汁原味的，那就什麼都不需要放，直接出鍋就可以啦。稍微靜置一會兒，就會看到上面，飄著一層米油，特別香！

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