導語：這菜全是是寶，很多人只吃根莖，其實葉子才是寶貝，用它包餃子真香，現在正當季，不懂吃就虧了！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。北方的雪不下則已，一下就停不下來，大雪天，吃啥都不如吃餃子香。早飯過后就開始準備包餃子的食材，今兒包個不一樣的餃子餡，多數人應該很少吃，因為都只吃它的根莖，葉子都扔掉，卻不知這才是寶貝，用它包餃子最香，別不懂吃，一起來看看是啥餡的吧。

這一大盆綠油油的葉子能看出是啥菜嗎？不用花錢買的蔬菜，也是多數人忽略的，它就是蘿卜櫻子，是不是很多人都沒吃過？前幾天和大家分享了蘿卜纓子曬干后的美味吃法，得到大家一致贊同，其實不管曬干還是吃新鮮的味道都超級棒，用它包餃子也很香，遇到別錯過了哦。

小雪過后正是起蘿卜的時節，今年的路邊白菜真是便宜啊，2毛錢一斤，都說「魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安」，冬天我家最愛吃的就是蘿卜了，前天去趕大集，一位菜農賣自家種的蘿卜，這大蘿真水靈，我買了十斤，老人家給了我好多纓子，我說回家包餃子吃，他笑著說真會吃，用它包餃子鮮著呢，記住蘿卜纓子不別在丟掉了。

把蘿卜纓子摘洗干凈，老梗扔掉，只留嫩葉，鍋內加水燒開，倒入葉子焯水，這樣就不用加鹽殺水了，還能去除生澀味，焯軟后撈出過涼，擠凈水分備用。取適量五花肉剁成肉餡，加適量料酒、鹽、味極鮮攪拌均勻，腌制30分鐘讓其入味。

把肉餡和菜餡放一起，加適量小蝦米提鮮，蝦米含鈣量極高，而且香味十足，和蘿卜是絕配，再加點鹽和食用油拌勻，餃子餡就調好了，比韭菜餃子鮮，比肉餃子還香，營養又好吃。

取一個餃子皮，多放點餡，皮薄餡大吃著才過癮，比蘿卜餃子還好吃。蘿卜葉子和蘿卜一樣營養，包餃子、包包子都特別香，蓋簾上撒點干面粉，每包好一個餃子也要蘸點干面粉，可以防止底部粘連破皮，不撒干面粉特別容易粘。

煮餃子的時候水中可以加一小勺鹽，也是防止粘連破皮的，一定要水開后再下餃子，素餡餃子兩個開鍋就熟了，帶肉的要煮三個開鍋，熱氣騰騰的餃子給寒冷的冬天增添了許多溫暖。

出鍋啦，餃子又香又鮮，大人孩子搶著吃，不起眼的菜葉子，沒想到包餃子如此香，營養豐富，口感鮮美，快點動手試試吧。

蘿卜纓子餃子就分享到這里了，您吃過這種餡的嗎？初冬遇到這菜別不懂吃哦，如果一次囤很多蘿卜葉子，也可以把它制作成梅干菜，冬天燉肉吃特香，如果您也有美味餃子餡的做法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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