導語：冬天，吃蘿卜白菜不如吃它，全身是寶，鮮嫩營養，女性要多吃，隨手一拌，真鮮美！

大家好，我是傻姐美食，茴香是大家常吃的一種蔬菜，雖然它有一股特殊的味道，但依舊受大家的喜愛。茴香我們最常吃的做法就是蒸包子吃，但是也有不少人拿它來涼拌吃。之所以拿茴香涼拌，因為它吃起來清脆爽口，還能驅寒保暖，尤其是冬天，雖然天氣寒冷，但是這道涼拌茴香也非常受大家的喜愛，尤其是女性朋友，更要多吃一些。

涼菜是我們餐桌上最常見的菜品，不管是家人聚餐還是招待客人，涼菜是必不可少的，因為涼菜即開胃又解油膩，尤其是家里來客人的時候，總會準備一大桌子比較油膩的菜品，這個時候來一盤涼菜是最開胃的。不知道大家吃沒吃過涼拌茴香，它的味道鮮香美味，很好吃，而且茴香中含有豐富的營養元素，對人體有很多的好處，像女性朋友常吃，可以祛寒暖宮，緩解手腳冰涼。今天小編就和大家分享涼拌茴香的做法，隨手一拌，鮮嫩營養，一起來看看是怎麼做的吧！

【涼拌茴香】 所準備的食材：新鮮的茴香一小把、花生米、八角、姜、大蒜、蠔油、陳醋、味極鮮、蠔油、雞精、香油、鹽、

具體做法：1、買回來的茴香把發黃的葉子去掉，這種葉子是老的葉子，不能吃，會影響口感，把它摘干凈后，切掉根部，放入冷水中，用手揉搓多清洗幾遍，把它里面的雜質清洗干凈，晾干表面的水分，最后把它切成大小一樣的茴香段即可。

2、準備一把花生米，放入碗內，加入適量的冷水沒過花生米，浸泡30分鐘，這樣有利于花生在煮的時候更容易入味好吃。泡好的花生放入冷水鍋中，放入少許的食鹽、八角、姜片煮30分鐘，把花生煮熟，用的時候再把花生米撈出來，使煮過花生米的米浸泡一會，能夠讓花生米的味道更濃郁好吃。

3、切好后的茴香段放入大碗內，接著把煮熟的花生米晾涼后放入，加入1勺食用油、8滴香油、多一點的蒜末、2勺陳醋、1勺蠔油提鮮、1勺味極鮮、少許的雞精，下手抓拌均勻，使所有的調味品更好的融入到茴香菜內，最后把它裝入盤子內。鮮嫩營養、爽口又開胃的涼拌茴香就做好了，做法簡單，下酒又菜，家里來客人特別適合來一份涼拌茴香，鮮美又解油膩，太好吃了。

烹飪小貼士：1、在煮花生米的時候一定要浸泡30分鐘，能夠很好地讓花生米在煮的過程中入味，還能夠很好的泡去花生表面的臟東西。2、涼拌茴香也可以放一些干辣椒或者是辣椒油，可以根據自己的口味來放，能吃辣的小伙伴可以放一些，味道也是超好吃哦！

清香濃郁的涼拌茴香一口吃下去回味無窮，簡直是太香了，大家喜歡吃茴香菜嗎？茴香還有哪些不同的美食做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！