豬肚，在豬下水之中，是非常受歡迎的，口感爽脆，營養價值也是相當高。秋天了，多吃豬肚好處多，其中膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等都相當豐富，具有補氣血、護肝明目、健脾養胃的效果。
因此，到了秋季我常給家人做豬肚吃，拿來煲湯鮮美無比，營養價值很高，拿來爆炒鮮香又入味，下酒又下飯。
豬肚，其實和豬大腸一樣，這種東西就是味道大，腥味、臭味都不能避免的，好好清洗很關鍵。
清洗豬肚，不知道大家有什麼好方法，有什麼小妙招？我看好多人，只會用鹽水泡，或者用鹽搓洗，或者倒上料酒腌制，然而這幾種方法，我個人認為都不好，腥臭味還是去除不掉。接下來，給大家詳細分享一下，清洗出來干爽透亮。
用到：新鮮豬肚、面粉、白醋、水
1、豬肚的味道，真是不比豬大腸的小，買回來一定要好好洗，剛買來以后，是不是感覺表面，就有很多臟東西、黏液之類的，摸上去黏糊糊的。
2、這時候，我們先將其放在水龍頭下，簡單的沖洗2遍，接下來轉移到盆里。加進去之后，不需要倒鹽，也不用料酒，接下來用到我們的第一種東西——面粉，需要先用面粉來搓洗豬肚。
3、為什麼要放它呢，很多人不理解，面粉不是和面用的嗎，還能拿來洗東西？是的，因為面粉具有較強的吸附力，在揉搓的過程中，就可以將臟東西，一點一點的搓下來了，搓洗5分鐘后的豬肚，由之前的粘膩，變成了現在的干爽。
4、用清水沖洗幾遍，然后將其翻一個面，因為它有兩個面嗎，只清洗一面是不夠的，更何況里面那一層，才是最需要處理、清洗的，是儲存食物的地方，腥味、臭味必然是非常嚴重的。
5、也是倒入面粉，里側可以多來點，多搓洗一段時間，不要怕麻煩，很多人總是嫌累，嫌方法費事，但是如果不這樣的話，只用鹽或者清水，處理不掉腥味、臭味，炒出來也是白瞎了。
6、下面再把豬肚放在水中，進行沖洗，沖洗干凈了之后，將表面的水分瀝干。接下來，用到我們的第二種東西——白醋，準備點白醋，直接倒在豬肚中，里里外外都搓洗到位，浸泡十幾分鐘。用白醋來去腥、去異味，比料酒效果佳，泡好后沖洗干凈，就可以拿來烹飪了。
