保存玉米，煮熟再凍還是直接冷凍？區別很大，用對方法一年也鮮甜

玉米被譽為「黃金作物」，營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、植物蛋白、不飽和脂肪酸等等，可以緩解便秘、降低膽固醇、促進身體代謝、延緩衰老，經常吃對身體有益。每個星期我都會買一二十根玉米，煮熟了當主食吃，既管飽還減肥。

玉米剝成粒，可以炒著吃，還能打成玉米汁，都是非常有營養的，老少皆宜。遇到超市玉米做活動，我就多買一些，回家保存起來慢慢吃。

大家如何保存玉米呢？是不是直接放進冰箱里了？這樣保存時間不長，最多一個星期，而且容易失去水分，變得干癟不甜了，必須掌握正確的保存方法。

今天我給大家分享一下保存玉米的小妙招，用對方法，放一年也鮮甜，和剛買的一樣好吃。

【保存玉米的小妙招】

把玉米放進冰箱里保存，如果比較少，短時間內能吃完，可以選擇冷藏，不要把玉米皮撕掉，可以防止流失水分，用塑料袋包好，放進冰箱里冷藏即可，這樣可以保存一個星期，一直是非常新鮮的。

如果買的比較多，就需要冷凍了，保存時間才比較長。那應該直接冷凍，還是煮熟了再凍呢？區別是很大的，下面一起來看看正確的做法。

準備新鮮玉米、食鹽、食用堿、保鮮膜。

1、買一些新鮮的玉米，挑選的時候看看顆粒是否飽滿，而且水分充足，這樣的才新鮮。有一點大家要記住，千萬不要把玉米皮剝掉，玉米皮可以鎖住水分，才能保持鮮嫩的口感。

2、保存玉米是直接冷凍，還是煮熟再凍呢？有什麼區別？玉米直接冷凍，時間長了就會流失大量的水分，口感就不鮮嫩了。所以要煮熟后再冷凍，可以鎖住玉米的水分，長時間保持鮮嫩，口感如初。

3、把玉米處理一下，剝掉外面的幾層皮，不要全部剝掉，留下里面的兩三層即可。因為是要煮熟的，如果不剝掉一些玉米皮，是很難煮熟的。

4、先把玉米放在盆子里，加入適量食鹽，倒入一些清水攪拌均勻，浸泡10分鐘，可以消炎殺菌，洗干凈備用。鍋里加入清水，放入洗干凈的玉米，先別著急煮。

5、加入一勺鹽、一勺食用堿，開大火加熱。煮玉米加入適量鹽和食用堿，能讓玉米變得更鮮甜，口感更軟糯，而且營養充分釋放。

6、大火煮開后蓋上蓋子，轉小火煮20分鐘，玉米就煮熟了。立刻把玉米撈出來瀝干水分，晾涼后用保鮮膜包起來，放進冰箱里冷凍即可。

用這個方法保存的玉米，放一年也很新鮮，吃起來又甜又糯。但如果你能把玉米放一年，說明你并不愛吃玉米呀！我家保存的玉米，基本上不到一個月就吃完了。

冷凍后的玉米怎麼吃？

蒸鍋里加入清水燒開，凍玉米不用解凍，直接放進蒸鍋里，蓋上蓋子蒸10分鐘即可食用，口感軟糯香甜，和新鮮玉米一樣好吃。

保存玉米，先煮熟還是直接冷凍？方法用對，放久了照樣軟糯鮮甜。現在大家知道保存玉米的正確方法了吧，以后如果玉米少，就放在冰箱冷藏保存；如果玉米多，就煮熟后用保鮮膜包好，放在冰箱里冷凍保存。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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