秋天的氣息漸漸加深，金黃的栗子也大量上市了，大街小巷到處都有賣糖炒栗子的，泛著油光的板栗散發出誘人的香氣。

栗子作為秋天的代表，不僅有著誘人的外觀，還擁有豐富的營養價值。栗子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，對人體有著多種好處。吃上一顆栗子，既能滿足口腹之欲，又能給身體注入充沛的能量。

除了做糖炒栗子，它還可以用來制作各式各樣的美食。從栗子糕點到栗子飯，從栗子面包到栗子酥，一個個充滿創意的栗子美食，讓人饞涎欲滴。不過這些栗子都需要剝出栗子果肉之后才能烹飪，常吃栗子的朋友都知道，剝栗子殼可真是一件費勁的事。栗子的外殼堅硬而粗糙，剝開那個堅硬的外殼，里面還有灰褐色的絨毛緊緊包裹著栗子果肉，一不小心就會傷到指甲。

那今天我就來和大家分享幾個剝栗子的小竅門，做法簡單一看就會，下次再想吃栗子就不用怕麻煩啦！

首先我們先要學會挑選板栗，香甜細膩的板栗都有一些共同特征，首先注意板栗的外觀，選擇表皮光滑，顏色均勻的板栗。

避免選擇有劃痕、凹陷或斑點的板栗，這可能是由于蟲害或病菌引起的。

接著用手輕輕拿起板栗，感受一下其重量。較重且均勻的板栗通常是質量較好的，這意味著它們內部的果肉較飽滿。輕輕捏一下板栗，感受其硬度和彈性。它們應該是堅實且有一定彈性的，而不是松軟或過硬的。如果感覺到柔軟或者有空洞的感覺，說明板栗可能不新鮮。

將挑選好的栗子放在水龍頭下多清洗幾遍，接著我們就可以來處理栗子啦。

妙招一：水煮法

將新鮮的板栗洗凈之后，放在案板上用菜刀切一個小小的刀口，之后將栗子放入開水中煮幾分鐘，撈出后放進冷水中激一下，利用熱脹冷縮的原理，使栗子果肉和果皮分開，然后就可以輕松剝下外殼了。

妙招二：微波爐法

將準備好的板栗切一個小口，裝進大碗中，加一勺油，加一勺糖，攪和均勻，然后放入微波爐中，以高火加熱2-3分鐘。

取出后稍等涼一點再剝開殼就可以了。微波之后栗子果肉會微微收縮，剝起來特別方便，但是記得，微波的時候要套個保鮮膜哦。

妙招三：烤箱法

將板栗洗凈之后，用刀將栗子尾巴，也就是底部粗糙的地方輕輕切下一片，盡量少切點，避免浪費，然后放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烤10-15分鐘。取出后稍等涼一點，板栗外殼就會因為熱脹冷縮而自動收縮果肉，剝殼就更加容易了。

妙招四：開水浸泡法

將板栗洗凈后，放在案板上切個十字花刀，放入大碗中，加入足夠的開水，泡制10分鐘。取出板栗，待稍涼后，取出栗子，之后微微晾干，板栗就會很好剝皮，但是這個方法只能操作很少的板栗，多了的話會使水溫下降，達不到效果。

妙招五：冷凍解殼法

將板栗放入密封袋中，放進冰箱冷凍室，冷凍至少2小時。

取出后再讓它回溫，再來剝皮就會輕松很多，而且還不容易帶著灰褐色的絨毛。

以上就是我為大家整理的板栗剝殼小妙招，希望能夠幫助到大家。無論使用哪種方法，都請大家注意安全，小心燙傷。然后就盡情享受美味的板栗吧！如果大家有其他的妙招也歡迎分享哦！