蠔油生菜：美味簡單的夏日佳餚

現正是生菜盛產的季節，比冬天溫室栽種的生菜更加美味。生菜此時特別嫩，散發出獨特的香氣。今天介紹一道簡單卻美味的蠔油生菜。只需少量食材和幾個步驟，即可輕鬆完成。

所需材料：

- 生菜1個

輔料：

- 食用油適量

- 蠔油適量

- 蒜1瓣

- 幹辣椒1個

- 白砂糖少許

- 雞精少許

步驟：

1. 準備所需材料並將生菜洗淨。

2. 將蒜和幹辣椒洗淨後剁碎。

3. 將蠔油加入白砂糖、雞精和清水，調成均勻的蠔油汁。

4. 在鍋中加入清水並煮沸。

5. 將生菜放入鍋中焯燙至熟。

6. 焗燙後將生菜撈起，裝盤備用。

7. 在油鍋中重新加熱食用油。

8. 加入蒜和辣椒碎，炒出香味。

9. 倒入調好的蠔油汁。

10. 將醬汁煮沸。

11. 最後將蠔油汁倒在生菜上，即可享用。

小貼士：

煮生菜時要快速，避免焯燙時間過長，以免生菜變色或變老，影響口感。

這道蠔油生菜簡單而美味，是夏日時節的佳餚。快來試試吧！

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