隨著氣溫漸漸升高，市面上的水果種類也越來越多，像楊桃、芒果、菠蘿等紛紛上市，其中有一種水果的外形酷似一團紅色火球，也因此得名叫火龍果，它的味道香甜，口感嫩滑，含有豐富的維C及各種營養物質，適當的吃一些還有潤腸通便的作用。同時，它還是一種低熱量的水果，適合處于減脂期的朋友食用。喜歡吃火龍果的朋友都知道，火龍果分紅心和白心兩種，外表一樣，幾乎分辨不出來是紅心還是白心，除果肉顏色不同以外，兩者還有什麼區別呢？一起來了解一下吧。1、品種不同白心火龍果是從國外引進的品種，而紅心的是通過雜交出來的品種。2、價格不同白心火龍果比紅心火龍果便宜，而且紅心火龍果的上市時間短，產量相對較低，價格比白心的更貴一些，有時候甚至高出一倍。

　　3、口感不同紅心火龍果的口感比白心的更加細膩軟糯，而且甜度更高一些。4、營養不同紅心火龍果裡面的維C含量比白心的要高一些，同時還含有一種甜菜紅色素，有非常強的抗氧化能力。大家更喜歡哪一種呢？小編偏愛紅心火龍果多一點，除了生吃以外，還可以用它做成美味的點心，分享兩種簡單的做法給大家，喜歡的可以收藏哦。

一、 牛奶小方

　　用料：牛奶，紅心火龍果，椰蓉。做法：1、 火龍果上面用刀劃一刀，剝掉外皮，把果肉切成小丁，把其中一部分倒進料理機內攪打成汁。

　　2、 用過濾網過濾一下，口感更加細膩。3、 往火龍果汁里加入250ml純牛奶，再加40g白砂糖，用筷子充分攪拌，之後再加入30g玉米澱粉繼續攪拌。5、 調好的奶倒入鍋中，開中小火一邊加熱一邊用鏟子不停的攪拌，直到把鍋里的奶熬成濃稠的糊狀。

　　6、 把一半奶糊倒進容器內，在上面擺放一些火龍果小丁，再把剩餘的奶糊繼續倒進來，放到冰箱冷藏一會。7、 成型後倒扣在案板上，切成小方塊。8、 小碗中倒入一點椰蓉，把切好的小方塊放進去均勻的裹滿椰蓉。

　　二、 糖餅用料：紅心火龍果，白糖， 麵粉。做法：1、 挑選一顆比較新鮮的火龍果，先把外皮撕掉，再把果肉切成小丁，放進碗里搗成碎渣。

　　2、 往果泥裡面加入2g酵母和適量麵粉，用手揉成面團，在面團的表面蓋上一層保鮮膜醒發5分鐘左右。3、 案板上需要撒一點乾的麵粉，把鬆弛好的面團取出來，藉助搟麵杖搟成薄薄的片狀。

　　4、 往麵皮上均勻的抹上一層油，從一邊捲起，捲成卷後切成大小均勻的面劑子。5、 碗中倒入兩勺麵粉，加適量白糖，攪拌均勻。

　　6、 取出一個面劑，用手捏成窩狀，把剛剛調好的糖餡兒包在裡面，收口搓圓，再按成餅狀。7、 平底鍋中不用刷油，把捏好的餅放進鍋中，用小火滿滿煎制，煎到表面微黃即可。

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