番茄肉醬是一道非常經典的百搭美食，它的口感濃郁，味道豐富。不僅可以搭配面食，還可以作為炒菜的調料，增添菜品的層次感。要知道這款美食，基本上只能自制，外面很難買到。這款番茄肉醬口感非常純正，而且制作過程非常簡單。

自制的番茄肉醬口感濃郁，味道鮮美。可以搭配各種面食，如意大利面、寬粉等，也可以作為炒菜的調料，增添菜品的口味。而且自制的番茄肉醬不含防腐劑和人工添加劑，更加健康放心。

總之，自制番茄肉醬簡單易行，不僅能夠享受到美味的口感，還能夠控制食材的新鮮程度和添加劑的使用量。大家不妨嘗試一下，在家中制作屬于自己的美味番茄肉醬，品味家庭的溫暖與幸福。

【番茄肉醬】

制作配料：番茄5斤 肉末600克 洋蔥1個 生抽2勺 老抽1勺 鹽4勺 番茄醬200克

制作方法：

1、番茄用自己的方式去皮；

2、番茄切成小丁備用；

3、鍋中熱油，5番茄可以多倒一點油，加入肉末翻炒至變色，加入姜絲、生抽、老抽、1勺鹽翻炒至上色；

4、再加入洋蔥翻炒出香味；

5、加入番茄和3勺鹽，小火慢慢翻炒；

6、番茄很多水分，小火慢炒可以蒸發水分，同時可以把番茄煮至軟爛，不需要額外加水。水分蒸發的差不多的時候，加入番茄醬繼續翻炒；

7、直到非常粘稠的狀態即可關火；

8、我一般一次會做一大鍋，然后凍成冰格，這樣吃的時候煮點面條就可以拌著吃，非常方便；

9、可以提前微波爐轉2-3分鐘解凍，面條煮熟跟番茄醬收下汁就可以。

10、不管是意面還是普通面條，拌著吃超級好吃。而且省事很多！