炸豬排：金黃酥脆，美味無敵

炸豬排是我最愛的料理之一，無論是家庭晚餐、飯館或路邊攤，都能讓我垂涎欲滴。不論是上海風味的辣醬油蘸豬排，還是椒鹽、香辣口味，炸豬排總是令人難以抗拒。這道美食曾在「舌尖上的中國」節目中大受歡迎，無數人為它垂涎三尺。

炸豬排的外層金黃誘人，咬上一口酥脆的外皮，再咬上一口香嫩多汁的豬肉，簡直是一種享受。

做炸豬排的菜譜很簡單：

1. 準備豬肉（最好選大排精肉中帶有一絲絲肥肉的），用刀背或肉錘將其鬆敲。

2. 加入料酒、鹽、胡椒粉等調料腌制入味。

3. 蛋液、澱粉、蛋液、麵包糠的裹脆皮步驟，確保完全沾附。

4. 炸豬排前，燒熱鍋中的油，先低溫炸數分鐘，再轉高溫炸至金黃。

炸豬排的製作過程並不復雜，只需注意炸至金黃即可。

現在，你已經知道炸豬排為什麼如此受歡迎了吧？快去品嚐吧！

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