用白蘿卜做湯，為啥這麼鮮美好喝？原來訣竅是這樣，明白了。

1、白蘿卜必須下鍋煎。

用白蘿卜做湯，味道鮮美的首要訣竅就是，白蘿卜一定要下鍋煎，如果不煎，白蘿卜的鮮味就揮發不出來，正確的做法是，把白蘿卜切成塊，然后鍋里留點底油，把白蘿卜一起下鍋，開小火煎至表面，微微發黃，用白蘿卜燉出的湯，才鮮美無比，這一個訣竅，朋友們，一定要記好。

2、白蘿卜做湯必須加開水。

用白蘿卜做湯，還有一個味道鮮美的訣竅就是，白蘿卜做湯，必須加開水，剛才說過白蘿卜打湯時，必須要切塊后下鍋小火煎至兩面微黃煎黃后，然后咱們這一步，必須要直接加入開水，沒過白蘿卜，如果加涼水，那麼白蘿卜里面的營養，就不容易釋放出來，打出的湯，鮮味就沒有這麼濃，所以這一個訣竅，朋友們也要記好。

3、白蘿卜做湯，放調料有訣竅。

在用白蘿卜做湯時，味道鮮美好喝的訣竅之一，就是放調料也很有訣竅，很多朋友用白蘿卜做湯時，經常會再放點味精雞精，其實這樣會，但其實味精雞精，會遮蓋住白蘿卜本身的鮮味，越放越難喝，正確的做法是，白蘿卜做湯先煎至微黃，加入開水后，只需加入適量的精鹽和胡椒粉即可，其他任何調料不用放，這樣才能喝到，最鮮美的味道。