買雞蛋時，挑大的好還是小的好？養雞大媽說漏嘴，以后別再瞎買了

雞蛋是物美價廉的食物，一個雞蛋就含有6克蛋白質，只要5毛錢。經常吃雞蛋可以健腦益智，增強免疫力，促進生長發育，建議每人每天至少吃2個雞蛋。

雖然雞蛋價格便宜，但你會挑雞蛋嗎？大多數年輕人都懶得挑，都是直接買一盤。仔細看看，有些雞蛋大，有些雞蛋小，頓時覺得吃虧了。大雞蛋和小雞蛋有什麼區別？區別可大了，今天我就給大家說一說。

不少人說，小雞蛋是小母雞下的蛋，大雞蛋是老母雞下的蛋，這是真的嗎？市場上的雞蛋，一般分為土雞蛋、飼養雞蛋（也叫洋雞蛋），土雞蛋比較貴，能買到1~2塊錢一個。

大家都認為土雞蛋比飼養雞蛋要好，它的蛋黃顏色更黃，營養價值更高，其實并不是的。土雞自己尋找食物，每天會吃谷物、青草、蟲子等，攝入的色素比較多，所以蛋黃顏色才比較黃。但營養上和飼養雞蛋是一樣的，只有毫克的區別。

土雞蛋比飼養雞蛋更好嗎？

土雞蛋個頭比較小，飼養雞蛋個頭比較大，這是雞的品種決定的，和營養沒有什麼關系。

很多人認為土雞蛋更加天然、健康，其實并不然，散養的土雞，你可知道它每天吃的是什麼食物？如果吃了帶細菌的食物，土雞蛋就會被感染。

而飼養雞都是科學化管理，每天吃的飼料也是精心配制的，營養均衡，不容易感染細菌，產的雞蛋也更放心。

土雞蛋的口感好，是因為脂肪含量高一點，所以膽固醇也高一點，所以并不適合所有人吃。飼養雞蛋個頭大，能達到土雞蛋的1.5~2倍，含有的蛋白質要比土雞蛋多。

所以到底是花高價買個頭小的土雞蛋，還是買便宜的個頭大的飼養雞蛋，大家心里應該有打算了吧！

如何挑選雞蛋呢？要是買到不新鮮的雞蛋，就白白浪費錢了。牢記幾個技巧，輕松挑到新鮮雞蛋，不會踩坑。

【挑雞蛋的技巧】

1、不管是土雞蛋還是飼養雞蛋，都有一個規律，就是小雞蛋是小母雞下的，大雞蛋是老母雞下的。同一種雞蛋，盡量買個頭小的，這種小雞蛋也叫初生蛋，含有的激素很少，吃起來更健康。

2、紅殼和白殼的雞蛋，在營養上基本上沒什麼差別，只是母雞的品種不一樣，哪種便宜就買哪個，更劃算。

3、把雞蛋放在耳朵邊上晃一晃，要是聽不到聲音，說明雞蛋非常新鮮。要是有聲音，說明雞蛋不新鮮；要是聲音很大，說明雞蛋已經壞掉了。

4、打開手機的閃光燈，把雞蛋放在閃光燈上，如果顏色一致的橘紅色，非常通透，說明雞蛋很新鮮。如果看到有黑色，說明雞蛋已經變質了。

5、蛋殼干凈，沒有裂紋，表面有白色粉末狀的東西，這樣的雞蛋比較新鮮，如果雞蛋上有斑點，說明產蛋的母雞生病了，蛋殼比較光滑的雞蛋，說明放了很長時間。

雞蛋的吃法很多，可以炒、煮、蒸、炸等，從消化和吸收上來說，蒸雞蛋、煮雞蛋是最好的，吸收率能達到100%

現在大家會挑選雞蛋了嗎？記住上面說的技巧，挑選雞蛋變得簡單多了。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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