吃了30多年的胡蘿卜，今天才知道，原來帶泥的胡蘿卜和不帶泥的胡蘿卜差別竟然這麼大，很多人都買錯了。
大家好，這里是百變小廚坊，市面上常見到的胡蘿卜有我手上這種帶泥的，還有一種是我手上這種不帶泥的胡蘿卜。那麼平時你在買胡蘿卜的時候，遇到這兩種胡蘿卜，你會挑選哪一種呢？
想都不用想，相信你也和大多數朋友一樣，會選擇手上這一根又干凈又長又光滑的胡蘿卜進行購買。我們都知道，胡蘿卜是一種一年四季都非常常見的普通蔬菜，由于它的營養價值非常高，烹飪方式也非常多，里面所含的各種營養元素和胡蘿卜素以及各種維生素都非常豐富，因此受到大家的喜愛。
我們要知道，挑選有泥的胡蘿卜還是干凈的胡蘿卜，哪一種比較好，那麼我們就一定要充分的了解一下胡蘿卜，最少要知道胡蘿卜是在哪一個季節成熟，其實胡蘿卜是秋天成熟的一種蔬菜，所以一般秋天的時候，我們可以看到超市里面有可能會出現這種帶泥的胡蘿卜。
細心的朋友可能發現了，除了秋季之外，像這種帶泥的胡蘿卜在其他季節很難看到，而其他季節我們不管是在蔬菜店還是超市里面看到的都是這種又直又長，個頭長短看起來都差不多的胡蘿卜。
那麼這到底是怎麼回事兒呢？可能很多朋友都還沒搞清楚，現在我們要搞清楚這兩種胡蘿卜的區別，知道它們的區別差別之后，以后你就知道怎麼來購買胡蘿卜了。
先來說說帶泥土的胡蘿卜，剛才已經說了，這種胡蘿卜一般出現在秋季。
因為秋季是胡蘿卜大量成熟的季節，而這種帶泥的胡蘿卜在超市里面和菜譜里面比較少見，并且這種的胡蘿卜很多都是咱們農民朋友自己種出來拿來進行售賣的，不僅價格相對來說比較便宜，還是當季的蔬菜，而上面的泥土也說明了這個胡蘿卜剛從土里面扒出來不久，非常的新鮮。
反之，像超市里面這種大小、粗細長短都差不多的光滑的胡蘿卜，它們很可能是出自于大棚蔬菜，像這種的胡蘿卜對比于我們有泥土的胡蘿卜，它的生長周期比較短，是經過人工培育種植出來的，因此從營養和口感方面來說相差甚遠。
再從新鮮度來說，我們可以根據胡蘿卜的根部，也就是以前長葉子的這個地方來判斷，相信很多朋友都有這種的經驗，像我手上買的這個胡蘿卜，還好，根部看起來還是比較新鮮的，但是和有泥土的這個胡蘿卜來比，差別還是蠻大的。
從根部就可以看到帶有泥土的胡蘿卜，它的根部非常的新鮮，說明剛從土里面扒出來不久，隨便拿一個帶泥的胡蘿卜都可以做出明顯的對比。
現在這個時節正至深秋，做出的對比不是特別明顯，等到過年的時候大家買胡蘿卜就能看出，平時我們買的既干凈又光滑的胡蘿卜，排除大棚蔬菜的可能，還有可能是去年胡蘿卜成熟的季節，大量收購回來，一直放在冷庫里面保存，像那種的胡蘿卜已經保存了一整年，對比了各個方面，我們知道了帶泥胡蘿卜和好看的胡蘿卜之間的差別，看完今天的這視訊之后，相信你以后再也不會花冤枉錢買不好的胡蘿卜了。
并且我們要知道，放了一整年的胡蘿卜竟然都還完好無損，看起來顏色也特別的洪亮，像這種的胡蘿卜我們吃下去對身體是否有好處我不說，大家都心知肚明，所以每到胡蘿卜大量上市的季節，我都會買許許多多的帶泥土的胡蘿卜回來，接下來再給大家分享。
講一個胡蘿卜非常好吃的做法，很多朋友都沒有見過，也沒有吃過，做法簡單，一上桌全家人都搶光了。
此前，我們需要把胡蘿卜表面的泥土清洗干凈。然后削去外皮。胡蘿卜的營養非常豐富，尤其是其中的胡蘿卜素，對人體好處不言而喻。去皮后切去根部，再將胡蘿卜一分為二，比較長一點的分成三節，然后切成薄片。
切下一小塊之后，把這一小塊胡蘿卜貼在刀背上。接著把胡蘿卜切成薄片。然后再改刀切成細絲，刀工不好的咱們可以用擦絲器，但是擦絲器擦出來的細絲效果不是特別好，而且還很容易把手擦傷。
最后切成這種粗細均勻的胡蘿卜絲就可以了，收入盤中備用。
接下來準備幾瓣大蒜，不喜歡吃大蒜的朋友可以多準備一點。接著把大蒜切成薄片，厚度和胡蘿卜的厚度差不多就可以。大蒜不僅營養豐富，而且它的味道非常特別，不管我們在做什麼菜的時候，加上一點大蒜，都可以讓味道瞬間提升這個檔次。切好后收入碗中備用。
然后準備一把小香菜，上面的葉子要剔掉一些，不要留太多，切成這種的小段收入碗中備用。然后我把切好的胡蘿卜絲倒進一個更大的碗里，香菜段加進來，蒜片也加進來。
再來兩勺鹽，適量雞精，一勺燒烤料，燒烤料也可以直接用辣椒面代替，然后幾滴香油，一點點辣椒油，喜歡吃辣的可以多放一點少許白糖提鮮，接著用手抓拌均勻。
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用手抓拌的這個過程中，手要稍微用力擠一擠，這樣可以讓每一根胡蘿卜絲充分的吸收料汁。
整個過程大概抓拌了一分多鐘，抓拌成這個樣子就可以了。
抓拌好的胡蘿卜絲放入盤中就可以開吃了，胡蘿卜絲以這種方法做出來，少鹽少油，而且非常的入味，吃起來微辣脆爽，適合所有人食用，不管是用來配面配飯或者是當做開胃小菜都是非常不錯的。
那今天主要給大家分享了有泥巴的胡蘿卜和干凈的胡蘿卜之間的區別，以及咱們胡蘿卜絲的做法，希望能對你有所幫助，喜歡的朋友趕緊收藏起來試一試吧，喜歡我的視訊記得點贊關注加收藏哦那好了。
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