雞蛋，是我們經常吃的食物之一，它含有豐富的營養，可以給人體補充需要的營養物質。很多人每天都要吃一個雞蛋，早上起來煮一個水煮蛋，搭配牛奶或者豆漿一起吃。

大家在買雞蛋的時候，都會有一個疑惑，不知道雞蛋要怎麼挑選，也不知雞蛋要挑大一點的好，還是小一點的好。接下來養雞場阿姨幫你來解疑惑，一次養雞場阿姨說漏說，說出來挑選雞蛋的方法，她也表示，好的雞蛋和大小無關，因為雞蛋大小是由母雞體型，以及下蛋經驗來定的。

優質雞蛋部分大小，那麼要怎麼挑選雞蛋呢？哪些雞蛋是新鮮的呢？我們一起來看看！

第一：看雞蛋外表。

新鮮優質的雞蛋，它的外表都是新鮮，並且它的皮外邊有一層白霜，帶著細細的孔。但你在挑選時，要是看到外殼有裂縫，或者有黑斑的雞蛋，千萬不要購買，這雞蛋不僅不優質，而且還不新鮮，吃了沒有營養，簡直就是浪費錢。

第二：看雞蛋的手感。

雞蛋放在手中，要是一種沉重感，那麼這就是新鮮的雞蛋。但雞蛋要是放在手中，是輕飄飄的感覺，那麼這一定是壞蛋，或者是不新鮮的雞蛋。雞蛋會隨著時間，重量慢慢變輕，營養價值下降，發生質變。

第三：聽雞蛋的聲音。

輕輕的搖晃雞蛋，把雞蛋放在耳邊聽，它要是發出晃動的聲音，那麼說明這雞蛋已經不新鮮了，而且已經質變。因為新鮮的雞蛋，搖晃它是沒有聲音的，而且裡面的雞蛋和蛋清都很實。

所以大家在挑選雞蛋時，一定要注意。雞蛋買大買小都一樣，主要是看你挑選的雞蛋，是否新鮮。你要是不懂怎麼挑選雞蛋，按照上面的方法，保證你可以挑選到優質新鮮的雞蛋。

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