導讀：秋天真的好讓人抑郁啊，走在鄉村小路，到處都是黃色的樹葉，看著遠方的田地，都是割完稻子后的一片廢墟。而秋天，每天黑的也比較早，不到5點40天就黑了，出門想散步一下，都遇不到幾個熟人，所以在秋末，我們一定要調整好心態，如果遇到不開心的事情，可以提前約幾個朋友聊聊天，同時和家人一起做各種美食，來打發多余的時間。而在秋天，中老年人也要保養身體，特別是注意肺部和胃部保養，因為秋天的干燥感、寒冷會刺激這2個部位，此時需要多吃一些滋補的食物，使這2個部位更健康。

而在秋天，我們可以多吃一種果，因為有句俗語是「秋天吃一果，中藥不用喝」，這果指的就是「脆柿子」。在我家，我每年去菜場都會買上20斤的脆柿子，而買回家的脆柿子是不可以直接吃的，因為脆柿子中含有大量的草酸，這種物質會導致脆柿子吃著特別澀口，所以買回家或者剛從樹上摘下來的柿子，都是不可以直接吃的！而老一輩們都會將買回家的脆柿子泡一下，泡過的脆柿子不僅沒有一點澀味，而且吃著又脆又甜，當嘴饞時吃上一個，特別解饞呢！接下來我就把泡脆柿子的詳細做法分享給大家。

第一種方法：辣蓼草泡法

第一步：首先將柿子上的老葉子剪掉，然后將辣蓼草和柿子全部放入到清水中浸泡10分鐘，時間到后，將它們撈出，分別用流水再次將它們都沖洗干凈。

第二步：準備一個特別大的盆，然后在盆的底部放入一把辣蓼草，使整個盆底都是辣蓼草。

第三步：接著將準備好的柿子全部放入到辣蓼草上，最后在鋪一層柿子在辣蓼草，一定要把柿子蓋嚴實。

第四步：倒入適量的涼白開在盆中，將辣蓼草和柿子完全淹沒幾克，最后壓上一個盤子，耐心等待3天即可食用。

第二種方法：石灰水泡法

準備一個干凈的密封罐，然后在罐子中放入一大罐水，接著放入一小塊石灰和適量的柿子，接著將罐子密封好，大概等5-7天，柿子就泡好了，此時需要將柿子全部撈出，放入到陰涼通風的地方，在一周內吃完即可，柿子放的時間越長，口感越好。

第三種：溫水泡法

溫水泡發也是最近特別火的一種方法，它不需要任何其他物質，就可以將脆柿子的澀味都去除。準備60度的溫水一大盆，然后將清洗干凈的柿子放入到水中，接著耐心等待2天，柿子就泡好了，雖然這個方法可以快速去除柿子中的澀味，但是泡好的柿子不能長期存放，最好在3天內吃完，否則柿子會腐爛變質。

【吃柿子的注意事項】：柿子雖然營養價值高，但是吃柿子時，千萬不要吃大螃蟹，這2種食物相克，一起食用，會導致腹脹腹瀉。而有腸胃疾病的人，也要少吃柿子，因為柿子吃多了，會增加腸胃的負擔，不利于身體的健康！

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