保存板栗，最忌直接放冰箱，教你2個妙招，放一年也新鮮，又甜又糯

秋天是吃板栗的季節，糖炒板栗是我的最愛，吃起來香甜軟糯，老人孩子都喜歡。板栗的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、淀粉、礦物質、維生素、膳食纖維等，經常吃有延年益壽，健脾養胃，補腎益氣等好處。

當地的板栗上市了，個頭很大，非常飽滿，價格很便宜，一斤才5塊錢，作為愛吃板栗的我，趕緊買了50塊錢的，想著回家自己做炒栗子、板栗燉雞等美食呢，忍不住流口水。

但給完錢有點蒙了，這麼一大袋子板栗，回家怎麼保存呀？板栗是很容易長蟲的，而且放幾天就變干了，口感不好了。干脆直接放進冰箱里吧，應該不會壞！

賣板栗的老爺爺看出了我的心思，說板栗不要直接放進冰箱里保存，會壞掉的，而且會流失水分。他教了我一個方法，保證板栗放一年也新鮮，又糯又甜，水分充足。下面我就把保存板栗的方法分享給大家，喜歡吃的朋友快收藏起來。

【保存板栗小妙招】

妙招一

1、挑選一些新鮮的板栗，要挑選外殼鮮亮，有很多絨毛的板栗，這樣的比較新鮮。如果顏色發黑，可能里面長蟲或長霉了。新鮮的板栗不要直接保存，因為水汽比較大，先放在陰涼通風處攤開，把水分晾干，這樣就不容易變質。

2、鍋里加入清水，大火煮開后放入板栗，煮3分鐘左右，撈出晾干水分。

然后用保鮮袋把板栗裝起來，最好是一袋吃一次的量。最后把板栗放進冰箱里冷凍即可，放一年也新鮮。

妙招二

1、買一些新鮮的板栗，放進盆里倒入清水，加入幾勺食鹽攪拌均勻，放在冰箱里浸泡3天時間。鹽水能殺菌，溫度還比較低，所以板栗不會壞的。

2、用鹽水浸泡的板栗吸收了水分，能長時間保持新鮮。把板栗撈出來，鋪在簸箕上晾干水分，然后用保鮮袋裝好，放進冰箱里冷凍即可。

冷凍后的板栗，只需要拿出來解凍，然后就可以做炒栗子了。或是把外殼剝掉，燉雞、燉肉都很好吃，又甜又糯。

下面給大家分享2個好吃的板栗做法。

【糖炒栗子】

準備板栗、清水、白糖。

1、新鮮板栗洗干凈，用工具在表面開個十字口，沒有工具的話就用菜刀切一刀，別切太狠了，不然就成兩半了。

2、鍋里加入清水，放入切好的板栗，加入適量白糖，大火煮開后小火煮10分鐘，然后轉大火收汁，把水分煮干后就可以了。

【板栗燒雞翅】

準備雞翅、板栗、食鹽、食用油、生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、食用油。

1、雞翅洗干凈，表面劃幾道，加入料酒、生抽抓勻，腌制半小時。板栗劃個口子，放入水里煮3分鐘，撈出趁熱剝掉外殼。起鍋燒油，放入腌好的雞翅，小火煎至兩面顏色金黃。

2、放入蔥姜翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。加入板栗一起翻炒2分鐘，倒入開水沒過食材，大火煮開后小火燉20分鐘。

3、雞翅和板栗都燉熟后，加入幾顆冰糖，轉大火收汁，湯汁濃稠后即可出鍋。

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