這就是我心目中茄子最好吃的做法，超超好吃

就是吃過這道菜以后才愛上的吃茄子！簡直是寶藏做法，快來學吧

食材準備：茄子，瘦肉，姜蒜小米椒

做法：

準備茄子切成滾刀塊放鹽腌二十分鐘，瘦肉剁成末，姜蒜小米椒切碎備用

腌好的茄子用力擠干水分，多點油放到鍋里炒久一點，茄子變軟后盛出來

繼續放肉沫炒熟，加一勺豆瓣醬，滋一圈料酒，放入茄子生抽，老抽，蠔油，糖調味，放入蒜苗葉和蔥蒜小米椒，加少許水繼續炒一分鐘出鍋

愛吃茄子的姐妹千萬不要錯過這道菜，香的叻，唯一麻煩的就是茄子炒熟需要點耐心，不熟練的也可以多放些油，直接炸兩分鐘茄子就熟的透透的了