洗豬肚，別用鹽和面粉了，換成這3樣，豬肚干凈不腥臭，氣味清香

俗話說「吃什麼補什麼」，脾胃不好的人可以多吃些豬肚，有健脾胃的作用。豬肚的營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，經常吃還可以補身體。

豬肚好吃，但比較難清洗，畢竟是消化器官，有一股腥臭味，還有很多粘液，怎麼才能洗干凈呢？如果你用清水來洗豬肚，肯定是洗不干凈的，也沒辦法去除粘液和腥臭味。不少人會用食鹽、面粉來洗豬肚，確實能洗掉粘液，但還是有腥臭味。

今天給大家分享一個方法，簡單快速有效，能把豬肚洗得干干凈凈，一點腥臭味都沒有。別用面粉、食鹽了，只要換成這3樣，輕松洗干凈，豬肚不腥臭，味道清香。用這個方法洗的豬肚，不管是炒還是煮湯，味道都十分鮮美。

下面我就把方法分享給大家，喜歡吃豬肚的朋友建議學一學。

【快速洗干凈豬肚的小妙招】

1、去菜市場買一個新鮮的豬肚，放在盆子里，倒入40~50℃的熱水，水別太燙了，不然下不去手。用手搓洗豬肚，熱水很容易把表面的臟東西洗下來。

2、光滑的一面洗一下，把豬肚翻個面，這一面就有一些白色的脂肪，用手撕下來，不然會很油膩。也用熱水搓洗一下，把表面簡單清洗一下，瀝干水分備用。

3、盆子里這次不要加水了，放入豬肚后，加入一勺玉米面，倒入半碗米醋，用手不停地揉搓。玉米面比較粗糙，摩擦力大，吸附性好，可以把豬肚表面的臟東西都搓下來，比用面粉好多了。米醋有去腥增香的作用，能快速去除難聞的腥臭味。

4、一面搓洗好后給豬肚翻個面，再用玉米面、米醋來搓洗，能洗掉表面的粘液、油脂等臟東西。本來金黃的玉米面吸附了臟東西，變得發黑了，而且一坨一坨的。

5、兩邊的都搓洗好后，用清水把豬肚沖洗2遍，把玉米面都沖干凈，豬肚就變得很干凈了，摸起來很清爽，而且也什麼腥臭味了。

6、但是豬肚并沒有真正洗干凈，還要用一樣東西來洗，那就是茶葉。一把茶葉放入杯中，加入開水沖泡，晾至溫熱后倒入豬肚中，用茶葉和茶葉水來搓洗豬肚。茶葉中含有一種茶多酚，有很濃的清香味，可以去腥增香，洗干凈的豬肚也會變得很清香。

7、沒有腥臭味后，用清水把豬肚沖洗一下，豬肚就洗干凈了，有一股清香味，沒有一點腥臭味。洗干凈的豬肚建議焯一下水，為了防住豬肚煮的時候縮水，提前塞進去一個盤子。

8、鍋里加入清水，放入豬肚，切一些蔥段、姜片放進鍋里，倒入半碗料酒，大火開后小火煮5分鐘，撈出用清水沖洗干凈，切成細絲就行了。

9、處理好的肚絲，可以炒也可以做湯，當時不吃的話可以用保鮮袋裝起來，放進冰箱里冷凍保存，隨吃隨取，解凍后直接可以烹飪。

這就是洗豬肚的正確方法，大家學會了嗎？豬肚怎麼做才好吃呢？下面教大家做第一道【辣椒炒肚絲】，香辣入味，爽脆有嚼頭，特別下飯哦，

【辣炒肚絲】

準備青椒、熟豬肚、胡蘿卜、料酒、生抽、老抽、香醋、老干媽豆豉醬、生姜、蒜瓣、白糖、食鹽、食用油。

1、豬肚洗干凈，并下鍋煮熟，切成細絲。青椒、胡蘿卜洗干凈，切成細絲。生姜切絲，蒜瓣切末。起鍋加油燒熱，放入姜絲、蒜末爆香，倒入肚絲大火爆炒2分鐘。

2、淋入料酒翻炒均勻，加入青椒絲、胡蘿卜絲翻炒一會兒，碗里加入適量生抽、老抽、香醋、豆豉醬、白糖、雞精，攪拌均勻后倒入鍋中，大火翻炒均勻即可出鍋。

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