我是做夢都沒有想到把冰糖倒入洋蔥里面，作用竟然這麼厲害，解決了很多人的大煩惱，既省錢又實用，只是很多人都還不知道，下面就跟著視訊一起來學學吧。

大家好，這里是百變小廚坊。

首先準備到的食材就是洋蔥，而洋蔥是非常常見的一種蔬菜，也可以說是一種配料，尤其是這種紫皮洋蔥深受歡迎，雖然它的營養豐富，價值極高，但是很多時候我們烹飪的方式都用錯了，一般情況下只是用來當做配菜，拌肉或者是炒雞蛋等等。

但是你知道嗎？這些方法都沒有能把洋蔥里面的營養成分充分的發揮出來，甚至會導致洋蔥的營養大量流失，從而達不到洋蔥的極致效果，所以一定要用對方法才能把它的效果充分發揮出來。

首先準備一個這種紫皮洋蔥，切掉它的根部，切的時候不要切斷，要保持完整，像這樣，然后轉向另一面，將他的頭部也切掉一點下來。

接下來的洋蔥頭這一部分不要扔掉了，一會兒還要用，接著往上面盛入一大勺食鹽。用手輕輕的將食鹽涂抹開，涂抹均勻。

洋蔥雖然營養價值極高，在生活中的用處也非常的多，但是它有一個缺點就是有一股特別刺激的味道，而正是因為這股特別刺激的味道，導致我們平時在切洋蔥、洗洋蔥的過程中經常會淚流滿面。

而我們用食鹽就可以去掉這種刺激性的味道，當然如果鹽放少了的話，效果微乎其微，所以呢，鹽要盡量多放一點，在切口處要多抹一抹，這樣才能讓食鹽滲透到洋蔥的內部。

洋蔥切口處微微出水，現在把它放入盆子里，用清水把洋蔥表面的食鹽殘留沖洗干凈，用鹽腌制了一會兒的洋蔥，它那種辛辣刺激的味道就會受到控制，這樣不管我們在后期怎麼切，怎麼操作，怎麼造，它都不會再讓我們流一滴眼淚了。

接著準備一個像鐵鍬一樣的這種勺子，將洋蔥的中心部分挖出來。

我們知道平時在切洋蔥的時候就已經哭的不行了，更何況用勺子來挖洋蔥，后果可以說是真的不敢想象，但是用了剛才給大家分享的方式，所以現在挖洋蔥的整個過程我都沒有聞到任何的刺激性氣味，更別說流一滴眼淚了。三下五除二一個洋蔥不一會兒就被我們掏空了，中間掏出一個大洞，像這個樣子就可以了。

現在的洋蔥就是一個碗的形狀，放一旁備用，那麼被掏出來的這些洋蔥芯千萬不要扔了，這些可是寶貝，放在一旁一會兒再用。

這個時候準備一把冰糖，把冰糖放到我們剛才做好的洋蔥里面，接著將洋蔥擺到一個盤子里面，接著往里面加入沒過冰糖的礦泉水，再把之前切下來的洋蔥頭蓋回去，這樣我們就得到了一個洋蔥中，放進冷水蒸鍋里面。

先用大火把鍋里面的水燒開，接著繼續保持大火蒸20分鐘。接下來的時間里，我們再準備一只干凈漂亮的碗，把之前挖出來的洋蔥芯倒進碗里。

接著加入適量的紅糖進來，喜歡甜的可以多加一點紅糖，像這種的散紅糖或者是古法紅糖都可以。接著用剛燒開燒到150度的開水進行沖泡，這里大家一定要記住，一定要用開水，這樣才能把洋蔥里面的營養物質和有效成分充分的激發出來，接著蓋上一個盤子泡十分鐘。

十分鐘之后，洋蔥紅糖水就泡好了，用勺子攪拌攪拌，趁熱就可以飲用了。洋蔥紅糖水好處非常多，尤其是這馬上就要進入中秋了，天氣日漸變涼，不妨喝一喝用洋蔥和紅糖泡的水，喝完之后渾身都暖洋洋的。

除此之外，還有許多其他的神奇妙用呢，很多用處在這里，不方便給大家說，總之做法就是這麼簡單，感興趣的朋友可以試一試哦。

現在鍋里面的洋蔥也已經蒸好了，揭開蓋子，先讓鍋里面的蒸汽跑一跑，撲鼻而來就是洋蔥特別香的，這種氣味聞起來特別清新宜人，碗不燙手的時候將它取出來，這個時候就可以把上面的洋蔥蓋子打開了，哇，里面的汁水真是太太誘人了，橘黃橘黃的就像冰糖雪梨一樣，看起來就非常誘人，現在趁熱飲用里面的湯汁即可，趁熱飲用效果更佳。

飲完之后洋蔥就不要了，因為經過20分鐘的蒸煮，洋蔥里面的營養成分已經全部的進入到湯汁里面了，這個可是洋蔥的精華，一道好喝營養又豐富的冰糖洋蔥水就做好了，它的作用數不勝數，可以說花錢都難買，尤其是秋冬季節，氣候比較干燥，喝上一口就會感覺嗓子舒服很多。

雖然說今天給大家分享的這兩種洋蔥水做法非常的簡單，但是都是咱們老一輩一代一代流傳下來的，只是現在很多朋友都已經忘卻了，今天重新分享出來給大家，就是希望能夠幫到你。

表面看似做法簡單的兩款洋蔥水，他們的作用卻并不簡單。

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洋蔥紅糖水和洋蔥冰糖水雖然做法不同，看上去好像只是所用的糖不一樣，烹飪的方式不一樣，但是其實作用也是完全不一樣的，所以大家在選擇喝紅糖洋蔥水還是冰糖洋蔥水的時候，一定要根據實際情況來進行選擇，而放紅糖和冰糖的多少也可以根據自己對甜度的要求和喜好來決定，這些都不會有任何的影響。

兩種洋蔥水的做法就是這麼簡單，喜歡的朋友可以收藏起來試一試，然后呢，我們今天的分享就先到這里了，感謝您收看，我們明天不見不散，拜拜。