蛋炒飯：是先炒蛋還是先炒飯呢？

蛋炒飯是國人最喜愛的主食之一，也是最普遍的美食。它簡單又好吃，食材搭配隨意，一鍋出，香氣四溢，深受大人和小孩喜愛。

對于炒蛋炒飯的順序，人們常有不同的做法。以前我習慣先炒雞蛋，再另起鍋炒飯，最後將炒好的雞蛋加入飯中，這樣蛋與飯分明，味道鮮美，這也是大多數人的作法。

但我最近嘗試了另一種方式，先炒飯再加入蛋液和其他食材。這樣不需另起鍋子，節省時間和工作量。而且每一粒米飯都被金黃的蛋液包裹，再加上翠綠的蘆筍和美味的肉末點綴，令人垂涎欲滴。

我的兒子也特別喜歡這種做法，每次只有我們兩個人時，他總是選擇蛋炒飯作為晚餐。他誇讚這種蛋炒飯特別好吃，以後每次都要做這樣的蛋炒飯！

材料：米飯、肉末、大蘆筍、蛋、蔥花、薑末、鹽、料酒、醬油

做法：1. 將蘆筍切段後焯水備用。

2. 將蛋打散，加入少許鹽。

3. 將肉末加入鹽、薑末、料酒和醬油醃制。

4. 燒熱鍋，加入油炒熱後先炒肉末至變色，取出備用。

5. 另留少許底油，加入米飯快速炒熱。若有結塊，可用鏟子分散開來。

6. 倒入蛋液，快速翻炒，讓飯每一粒都包裹著黃色的蛋液。

7. 加入蘆筍丁，繼續翻炒。

8. 加入炒好的肉末，用鹽調味。

9. 最後撒上蔥花，即可食用。

這款蛋炒飯操作簡單快捷，味道鮮美，深受大家喜愛。不論先炒蛋還是先炒飯，只要將食材炒熟拌勻，都能炮製出美味的蛋炒飯。大家不妨試試新的炒飯方式，享受這道經典的中式料理！

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