豬肚，是一種很滋補的東西，其實說起來，這東西挺小眾的，很多人不懂吃，實際上太適合冬天了，營養價值很高。做一鍋豬肚湯，享受鮮美口感的同時，還可以滋補身體，增強免疫力，太強了！
豬肚，比起豬大腸來說，是稍稍好一些的，腥味、臭味也會少一點，但其實也大差不差，如果處理不好的話，根本下不去嘴，湊近點一聞，就是一股異味，只能是放上多一些的調料來掩蓋。
如果做成豬肚湯的話，肯定不行，異味太大，因此清洗豬肚是烹飪過程中，最重要的1步。當然了，清洗豬肚只懂用鹽也不對，這是外行做法，要想清洗更快速，洗出來沒有腥臭味的話，只需廚房1味料。
用到：豬肚、面粉、水
1、豬肚拿來以后，如果感覺上面黏糊糊的，我們可以先用清水，簡單沖洗幾遍，把上面的臟污、粘液什麼的，處理干凈。
2、之后把豬肚翻一個面，最里面才是最臟的，所以先處理里面，這時候不要用鹽洗，基本上是沒什麼效果的，我們需要用到廚房中的1味料——面粉。為什麼用面粉？這是很多人的疑惑，我來解答一下。
3、因為面粉看似平平無奇，實際上是一種很好的去油污、去臟污的東西，具有非常強的吸附能力，可以把上面的臟東西都吸走，因此往豬肚上面撒上面粉，然後來搓洗的話，臟東西輕輕松松被帶下來了。
4、撒上面粉來搓洗，搓洗到清爽以后，再放到水龍頭下，簡單沖洗一會兒，把上面的臟東西沖洗下來。
這時候，里側這一層就差不多處理好了，然后我們再來處理另一個面，也就是正面。
5、雖然沒有里面那麼臟，但是腥味、油脂什麼的，也是蠻多的，所以還是一樣的操作，撒上多一點的面粉，來進行揉搓，揉搓揉搓，慢慢的就變成了清爽的樣子，這時候的豬肚已經非常干凈啦。
6、接一盆清水，把豬肚多沖洗一下，直至洗到清水徹底清澈為止，就可以啦。這樣處理出來的豬肚，腥味、臭味什麼的都沒有了，最后還可以拿白醋、料酒什麼的，稍微浸泡一會兒，更安靜更衛生，無論是煲湯還是炒著吃，都很鮮美。
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