土豆是一種既能當蔬菜又能當主食的食物，因為價格便宜，一年四季都能吃得到，所以深受人們喜愛，每年到了初冬的季節，我家都會囤上很多的土豆，和大白菜，大蔥，蘿卜一起成為冬季的冬儲菜。

很多人家也會買一些菜儲存起來，但是儲存過的土豆變軟，發黑，發芽，甚至腐爛變質，沒有辦法食用。那我們買回家的土豆應該如何去保存，才能讓它新鮮不腐壞呢，其實保存土豆的方法非常簡單。

首先，存放土豆的環境非常重要。確保存放土豆的地方溫度保持在4-10攝氏度之間，同時要保持相對濕度在55-75%之間。這樣的環境能有效地延緩土豆的發芽和腐爛。

其次，要注意土豆的包裝。將土豆裝在透氣的袋子或者紙箱中，不要用塑料袋封存，因為塑料袋會讓土豆過度蒸發水分，導致變質。

透氣的包裝可以幫助土豆保持濕潤而不潮濕。

我們準備一個大一點的紙箱子，先在底下墊上幾張報紙，農村的話可以用稻草，之后在上面撒上一些小蘇打，堿性的小蘇打可以抑制土豆發芽，接著將土豆先篩選一下，已經有磕碰的，有外傷的，這些全部都要挑出去，否則一旦它腐爛變質，就會一個傳染一堆，接著把土豆放進紙箱，碼一層土豆，中間墊一層報紙，再撒上一點小蘇打，就這樣一層一層的將其碼起來。

之后在上面蓋上一些報紙，把箱子蓋上不要讓他放在陽光下，更不要讓他處在溫暖的環境，放到家里面陰涼通風的地方去，土豆里面如果釋放出水汽，就會被報紙和紙箱子吸收，溫度越低越好，像我們農村冬儲大白菜，冬儲土豆都會放在沒有暖氣的房子，或者直接放在室外，在上面蓋上個棉被，既可以保溫又可以防止凍傷。

土豆在冬天可以做的美食超級多，炒土豆絲，炒土豆片，燉土豆塊，蒸土豆泥，烤土豆也可以炸薯條，做薯塔，不管怎麼做都超級好吃，不過注意冬季天氣寒冷，人們運動量減少，在烹飪土豆的時候，盡量選擇焯水涼拌或者清炒，燉煮等方式。盡量不要選擇油炸的方式，因為土豆中淀粉含量非常高，油炸之后里面會形成很多的小孔隙吸油特別多，使用過后不僅會為身體帶來負擔，還會讓我們積聚脂肪。

那下面和大家分享幾個用土豆做的美食。

黑椒土豆泥土豆500克、黑胡椒粉適量、黃油適量、牛奶適量、鹽適量。

步驟一：準備土豆。將土豆洗凈后，去皮切塊，放入鍋中。

步驟二：煮土豆。將切好的土豆放入鍋中，加入足夠的水，然后大火煮沸，再轉中小火煮熟。煮熟的土豆可以用筷子輕松穿透。

步驟三：撈出土豆。將煮熟的土豆用漏網撈出，放入碗中。

步驟四：壓土豆泥。用土豆泥壓碎器將土豆壓成泥狀。

步驟五：調味。在土豆泥中加入適量的黑胡椒粉，鹽和黃油。這里需要根據個人口味進行調整，喜歡辣一些可以加多一點黑胡椒粉，喜歡咸一些可以加多一點鹽。

步驟六：加牛奶。將牛奶一點一點地加入土豆泥中，攪拌均勻。牛奶的加入會使土豆泥更加綿軟順滑。

至此，一道美味的黑椒土豆泥就做好了！您可以根據個人喜好在上面撒上一些黑胡椒粉來增加口感和美觀。

黑椒土豆泥不僅口感獨特，而且富含豐富的營養。做法簡單，風味獨特，適合搭配各種菜肴。您可以將它作為主菜，亦或者作為配菜，搭配一些魚類或者海鮮。無論搭配什麼菜肴，都能為您的餐桌增添一抹熱情。

芝士烤土豆

芝士烤土豆是一道美味的家常菜，不僅僅簡單易做，還能將土豆的風味與芝士的濃郁相融合，給人帶來極致的口感享受。無論是作為家庭聚餐的主食，還是餐廳中的一道招牌菜，它都能贏得人們的喜愛。

制作芝士烤土豆首先需要準備一些土豆，最好選擇新鮮的土豆，表皮光滑、無損壞的地方。將土豆洗凈后，用刀劃開一道十字切口，這樣可以保持土豆烤制時的形狀和口感。然后，將劃開的土豆表面抹上一層橄欖油，再撒上些許鹽和胡椒粉，使土豆更加美味可口。

接下來，我們需要將準備好的土豆放入預熱好的烤箱中，以中火烤制約30分鐘，或至土豆變得金黃酥脆。這個過程要注意不要過度烤制，否則土豆的口感會變得干燥。同時，為了確保土豆烤制均勻，可以適當翻面或輕輕拍打土豆。

當土豆烤制好后，我們需要將芝士切成細小的塊狀或者磨碎，然后撒在烤好的土豆上。可以選擇各種不同口味的芝士，如切達奶酪、馬蘇里拉奶酪等，以增添不同的風味層次。再次將芝士覆蓋的土豆放回烤箱中，以中高火烤制約5分鐘，或直到芝士融化成金黃色的液體狀。

最后，我們可以將芝士烤土豆取出并裝盤，撒上適量的香菜或蔥花進行裝飾。在享用芝士烤土豆的時候，可以感受到土豆的軟糯與芝士的豐富奶香相融合，給味蕾帶來無限的滿足感。

在寒冷的冬天，芝士烤土豆都是一道溫暖人心的美食，散發著獨特的熱情。無論是在家庭聚餐中展示自己的烹飪技巧，還是在餐廳與朋友們共享美食，芝士烤土豆都能成為一道備受贊賞的佳肴。

土豆丸子

步驟一：準備土豆丸子的材料

將土豆洗凈，削皮，切成小塊。蔥、姜、蒜切成末備用。

步驟二：蒸煮土豆

將土豆放入蒸鍋中，蒸煮15分鐘至熟。取出后用勺子壓成土豆泥。

步驟三：調制土豆丸子的面團

將蒸好的土豆泥放入大碗中，加入面粉、雞蛋、蔥姜蒜末、適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻至光滑的面團。

步驟四：搓制土豆丸子

取出適量土豆丸子面團，用手搓成小圓球狀。重復這個步驟，直到用完全部面團。

步驟五：炸制土豆丸子

將炒鍋加熱，倒入適量食用油，油溫六成熱后，將土豆丸子放入鍋中炸制。炸至丸子表面金黃酥脆，即可撈出瀝干油。

步驟六：享用美味的土豆丸子

將炸好的土豆丸子裝盤，撒上少許蔥花作為裝飾，搭配你喜歡的蘸醬，如醬油、蒜蓉辣椒醬等，讓你回味無窮。

土豆丸子的家常制作方式非常簡單，如此美味又營養豐富的家常菜，相信你一定會被它的口感所吸引。無論是作為一道下飯菜還是作為下午茶的點心，都非常適合。快來動手制作一下，吃貨們可千萬別錯過哦！