冬天，少吃蘋果多吃它，一次做好存冰箱，隨吃隨取，特省事！大家好我是傻姐美食，寒冷的冬天又來到了，小編一到秋冬就是悄咪咪長肉肉的時候，實在是吃嘛嘛香，明明肚子也不餓，但是就是嘴不想閑著。別人都會說哪天沒有胃口，而我是大魚大肉、水果零食來者不拒，從來沒有胃口不好的時候。但是這麼吃下來，偶爾還是會覺得肚子發脹、不舒服，我就想起來大姐每年都買的橄欖。

橄欖屬于南方水果，在北方比較少見，不過現在購物那麼方便，還是很容易買到的。大姐一到冬天時不時會嗓子不舒服，所以她家中會常備橄欖，每天吃上幾顆，利咽化痰、生津止咳，嗓子就會特別舒服，效果非常好。而橄欖還是天然的健胃消食片，可以說冬天吃點橄欖好處非常多。今天就跟大家分享兩種橄欖的吃法，大家一起來看看吧。

【冰糖橄欖】

具體做法：1、新鮮的橄欖倒入盆中，加入適量面粉和清水，輕輕搓洗幾遍，洗去表面的雜質和灰塵，搓洗的同時把壞果揀出來，然后沖洗干凈。

之后把洗凈的橄欖攤開晾干表面水分。

2、晾干的橄欖按照十斤橄欖，一斤粗鹽的比例，加入粗鹽，攪拌均勻后裝進袋子里，慢慢踩，也可以用手用力搓，怎麼省事怎麼來，這一步主要是去除橄欖中的苦澀味，直到袋中流出來綠色的汁液就可以了。然后再次清洗干凈，晾干水分，這一步晾得越干越好，可以多晾一段時間。

3、按照十斤橄欖、八斤冰糖、2瓶醋的比例，把冰糖和白醋倒進鍋中，不用額外添水，這里還要注意鍋要用不銹鋼鍋，不能用鐵鍋，要是用鐵鍋煮橄欖的話，煮出來的橄欖會發黑。把老冰糖敲碎后再煮，煮的過程還要不停攪拌，這樣冰糖更容易化開。等冰糖完全融化后，把橄欖倒進去，煮一兩分鐘顏色變黃后撈出來。橄欖不要煮太長時間，要不橄欖會變軟，影響口感。

4、橄欖撈出來放涼后裝入無水無油的瓶子中，剩下的冰糖醋汁也放置到自然冷卻，同樣倒進玻璃瓶中，然后密封保存放進冰箱，隨吃隨取，特別方便，每天吃上幾個，潤喉止咳，又健脾開胃，特別適合冬天食用。一個月后再吃口感最好，湯汁還可以泡水喝，一樣對身體有益。

【橄欖生姜】

具體做法：1、把橄欖洗凈后晾干表面水分或者用廚房紙巾擦干，保證不要有生水即可，要不容易變質，保存時間很短。接下來把橄欖一個個拍裂，方便入味，也不要太用力，以防把核拍碎。2、生姜最好選用老姜，老姜的辛辣味和香味更重，容易使橄欖入味。老姜洗凈后削去外皮，然后用搗蒜器搗碎。3、之后把兩樣混合在一起，加點食鹽和冰糖拌勻，腌一晚上就能吃了。同樣可以多腌制些，裝進干凈干燥的玻璃瓶中密封起來，放進冰箱冷藏，可以放很長時間，幾個月都不會壞。

大家喜歡吃橄欖嗎？冬天吃橄欖對身體大有益處，感興趣的朋友可以嘗試一下哦。另外，橄欖還有哪些好吃的做法呢？也歡迎留言告訴小編。

好了，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。