無油易粘飯店級口感！搶鮮試試炒雞蛋的新法！

炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋...各種做法我們都吃遍了。但今天小編要分享的這道菜也是雞蛋，不同的是它的做法很特別，因為不需要放油。可能很多人會好奇，不放油會不會粘鍋呢？下面小編將分享它的做法給大家，一起看看會不會粘鍋吧！

材料：雞蛋，牛奶，鹽，胡椒粉。

1. 將雞蛋打入容器中，加入牛奶。

2. 加入少許鹽（也可加糖），用打蛋器攪拌，不停攪拌，攪拌出氣泡。（攪拌時間越長，雞蛋液越鮮嫩）。

3. 取鍋加熱，當鍋過受熱均勻后倒入少許牛奶。

4. 繼續加熱，將打好的雞蛋液倒入鍋中。

5. 輕輕翻炒一下。

6. 當雞蛋凝固后，即可出鍋，撒上一些胡椒粉。

據說經常食用還能滋潤皮膚，愛美的女士們可以多吃哦。

如何讓雞蛋吃出最高的營養價值？

1. 水煮雞蛋：將雞蛋放入冷水中，慢火加熱，水燒開后再煮3分鐘后關火。關火后別急著拿出來，繼續浸泡5分鐘。這樣煮的雞蛋，蛋清嫩，蛋黃凝固但不會老，更利于消化和吸收。

2. 煮荷包蛋：冷水加熱，煮沸后打入雞蛋，可以加點番茄和青菜，也可以加酒釀、紅棗、枸杞等配料。

3. 雞蛋羹：將雞蛋打碎攪拌到有小氣泡即可，可以加些牛奶，直接放到蒸鍋上加熱，中火即可。記住，在攪拌雞蛋時，不要加入油或鹽，以免破壞蛋膠質，影響營養吸收。

4. 炒雞蛋：鍋中放油，中火加熱，放入雞蛋炒熟即可。不要用大火，會破壞營養，讓雞蛋變硬。也不要用小火，會讓雞蛋水分蒸發掉，煮出來干，影響口感。

無油易粘飯店級口感！快來嘗試炒雞蛋的新方法吧！