最近心血來潮，什麼東西都喜歡在家自己做，比如說醬牛肉、豆腐腦、豆腐什麼的，雖然做起來有點麻煩，趕不上直接去外面買，但是自己做非常有成就感，最重要的一點是，不放添加劑！
天冷了，很適合吃豆腐，拿豆腐來做一道麻婆豆腐，無敵下飯！還可以和白菜、豬肉燉一鍋，熱乎乎吃上一頓，滿足得很。
說到自己做豆腐，很多人都沒動手，一聽就猶豫了，感覺自己沒這個能力，絕對又要踩雷。
實際上，做豆腐的方法一點都不難，我來教大家詳細方法，只需要準備1把黃豆半碗醋，都是家中常備的東西吧？方法簡單0失敗，做出來嫩滑細膩，而且什麼添加劑都不放，吃著更放心。
用料：干黃豆250g、白醋25ml、清水、純凈水
1、干黃豆準備好，將其沖洗一下，然后放入水中浸泡，和打豆漿一樣，至少要泡1個晚上，才能充分吸水。
2、第二天，將吸水后的黃豆瀝干水分，然后倒在破壁機內，因為破壁機容量不大，所以可以分2次來打，每一次都要倒入2斤半的清水，打好后的豆漿，我們一定要過濾一下，把渣子都過濾出來。
3、全部的豆子，都打成豆漿，然后過濾好以后，就可以將其倒在鍋子里了，鍋子一定要無水無油。倒進去以后，我們開大火煮，煮的時候一定要在旁邊看著，不然很容易溢出來，等煮沸以后，迅速改為小火，繼續煮2分鐘。
4、到時間后關火，等一會兒會出現一層浮著的皮皮，我們需要用筷子將其挑出來，然后把豆漿放在一旁晾涼，不能很熱了，但是也不能太涼，大概就是80度左右就可以了，趁著這個功夫，我們來準備白醋。
5、白醋中倒入125ml的純凈水，不要用普通的水哈，要用純凈水，將其攪拌均勻以后，就可以將調制好的白醋水，倒在豆漿中了。不要一股腦倒進去，要緩慢倒入其中，并且一邊倒一邊攪拌。
6、等白醋水都倒進去以后，逐漸就變成豆花了，但是還不夠，因為我們要做豆腐。將豆花靜置一會兒，把上面的水分過濾掉，接著準備好做豆腐的模具，底下鋪上紗布，把剩下的豆花倒進去。
7、用紗布蓋起來以后，在上面壓上木板，最上方壓一個重物，壓1個小時左右，就可以定型了。壓的時間越長，豆腐的口感就會越老，我們根據個人口味來調整時間即可，將其脫模后，就得到一塊嫩滑的豆腐啦。
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