木耳是我們生活中常見的一種菌類食材，它的營養豐富，含有蛋白質、維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、潤肺止咳、降低血壓等功效。木耳的做法也是多種多樣的，可以涼拌木耳、炒木耳、木耳燉湯等。平時我們買回家的一般都是干木耳，在烹飪之前，就需要先把它泡發。然而，泡發木耳卻是一件非常耗時的事情，尤其是對于忙碌的現代人來說，經常會忘記將木耳提前泡發好。那麼，有沒有一種方法可以快速泡發木耳呢？答案是肯定的！接下來就給大家分享一個能使木耳快速泡發的方法，下面就跟著我一起來學習一下吧！
雖然說市面上有很多泡發好的黑木耳售賣，但我們往往會選擇購買干木耳回家自行泡發。因為黑木耳它是一種菌類，如果長時間的浸泡，就特別容易滋生細菌，還會使木耳表面有黏糊糊的感覺。
而市面上售賣的黑木耳，我們也不知道它是什麼時候浸泡的，一旦浸泡超過八個小時后，就不能繼續食用了，所以我們最好是購買干木耳回家自行泡發。而且干木耳更利于儲存，把它備在家里，要是家里有客人來不及去買菜的話，將木耳泡發后，也是一道非常不錯的美食。
想要木耳快速的泡發，方法也非常的簡單，我們先準備一個帶有蓋子的容器，然后再取適量的木耳放在容器中。木耳是干的，泡發后會膨脹變大，所以我們一次性不要泡的太多，以免吃不完。
接著我們再往容器中倒入一勺白糖和一勺面粉，再倒入40度左右的溫水，水要稍微多一點，以便木耳能更充分的吸收水分。
接下來，我們把容器的蓋子蓋緊，然后用手拿著容器，上下左右不停的搖晃。很多人泡發木耳，就是直接用冷水，冷水的話就需要浸泡比較長的時間了，而且還很難將木耳完全的泡發開來。也有一些朋友想要將木耳快速的泡發，就會選擇用熱水，雖然熱水可以加速木耳的泡發，但溫度過高就會將木耳泡軟爛掉，而且還會造成木耳的營養流失，所以泡發木耳用溫水就是最好的了。
我們剛剛加入的白糖，它可以使木耳快速的吸收水分，而且在不停的搖晃過程中，也會加速水分子的運動，使木耳快速的吸水。
大概搖晃上四、五分鐘后，我們將容器的蓋子打開就可以發現，木耳都已經被泡發了，又大又軟的，而且個個軟軟的很是Q彈。在木耳的表面還有很多褶皺，這些褶皺里特別容易隱藏一些灰塵、蟲卵之類的臟東西，而我們剛剛加入的面粉，就具有很好的吸附作用。在搖晃泡發的過程中，這些面粉就能有助于將褶皺里面的臟東西吸附下來。
最后，我們只需要用清水把木耳表面的殘留漂清，木耳就處理好，可以直接拿去烹飪了。這個快速泡發木耳的方法，簡單又實用，下次泡發木耳，你也可以用上這個方法。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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