寒冷的冬天終于來臨，冷風掠過大地，溫度逐漸下降。這個時候，我們的身體需要更多的營養來保持健康。或許，你不是一個吃肉的人，但這并不妨礙你在冬天保持健康和滋補自己。在這個季節里，有三種冬補菜，既營養又美味，絕對值得一試。

第一道：番茄燉豆腐，這道菜色香味美，不僅解決了冬天蔬菜水果的匱乏問題，而且能提供豐富的營養。番茄是一種富含抗氧化劑的水果，能夠增強免疫力；而豆腐富含優質蛋白質，對補充能量有很大幫助。冬天吃上一碗熱氣騰騰的番茄燉豆腐，不僅可以御寒驅寒，還可以補充營養，給身體帶來暖意。

做法：

起鍋燒油，將番茄去皮切丁，放入鍋中炒一炒，炒爛出汁。

倒入開水，燒開后放入豆腐和金針菇，大火燒開，煮5分鐘。

最后加鹽和味精調味，再撒些蔥花即可。

第二道：紅燒土豆，土豆是一種經濟實惠且容易獲取的食材，富含維生素C、B和纖維素等營養成分。在冬天，土豆可以給人們帶來溫暖的感覺，有助于增加體內的熱量。而紅燒的烹飪方法，則能讓土豆的香氣更加濃郁，口感更加飽滿。

無論是作為主食還是配菜，紅燒土豆都是滋補身體的不二選擇。

做法：

土豆去皮切滾刀塊，再切點青椒備用。

起鍋燒油，放入蔥蒜炒香，再放入土豆炒一炒。

加醬油和老抽炒上色，然后加熱水燉30分鐘。

最后放入青椒，加鹽和味精調味，大火收汁就可以出鍋了。

第三道：紅燒蘿卜，在冬天，蘿卜是人們的傳統美食之一。蘿卜熱性偏大，有溫暖的作用，能夠減少內寒。將鮮紅的蘿卜切塊煮至微軟，與香噴噴的紅燒汁相融，紅白搭配，色彩誘人。品嘗時，那鮮美多汁的口感，充滿濃郁的甜味，讓人感到心曠神怡。

做法：

白蘿卜去皮切滾刀塊，然后放入鍋中，加水加醬油煮10分鐘。

起鍋燒油，放入白蘿卜炒一炒，加醬油和老抽炒上色。

然后加點蠔油，倒入熱水，大火燒開，煮10分鐘。

最后大火收汁，就可以出鍋了。

入冬后，即使不食用肉類，我們也可以享受到健康、美味的冬補菜。這些菜肴無論是口感還是營養價值都能滿足我們的需求，它們如同一劑滋補身體的良藥，給予我們充足的能量和溫暖。

版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。