雞蛋肉餅湯是南昌早餐店的特色菜之一，一碗南昌拌粉，再加一碗雞蛋肉餅湯，雖然做法比較簡單，但是味道極其鮮美。雞蛋肉餅湯是一道營養豐富、美味可口的菜品，它以瘦肉和雞蛋為主要食材，通過簡單的烹飪技巧，將它們融合在一起，既美味又營養。

瘦肉含有豐富的蛋白質和脂肪，可以為人體提供所需的能量和營養。在烹飪過程中，瘦肉的香味會被充分地激發出來，與其它食材相互融合，產生出獨特的口感。同時，瘦肉還含有多種維生素和礦物質，如鐵、鋅等，對人體健康也有很大的益處。

雞蛋含有豐富的蛋白質和多種維生素，是人們日常飲食中不可或缺的營養來源。在雞蛋肉餅湯中，雞蛋不僅可以增加湯的濃稠度，還可以為湯增添一份滑嫩的口感。此外，雞蛋還含有豐富的礦物質和微量元素，如鈣、鐵、鋅等，對人體健康也有很大的益處。

下面就是雞蛋肉餅湯的做法了，喜歡美食的家人趕緊跟我一起學起來吧！

【食材】瘦肉、雞蛋、蛤蜊、枸杞、蔥花、生姜、胡椒粉、鹽

【步驟】

1、將瘦肉放進攪碎機攪成肉末，然后加入胡椒粉、適量的鹽、一小勺料酒抓拌均勻，用保鮮膜封住，放進冰箱冷藏2小時（可根據個人口味對肉末進行調味腌制）

2、準備幾個小碗，取適量腌制好的肉末均勻壓緊在碗底

3、每一個碗中打入一個雞蛋和放一個蛤蜊，然后再放入2根姜絲和3顆枸杞

4、碗里不要放水，直接上鍋干蒸10-15分鐘左右，然后才打開鍋蓋一個碗里放適量的白開水，繼續蒸30分鐘，這樣雞蛋和肉就不會分離了，出鍋撒上蔥花就可以了

在南昌地區，人們把這道湯品視為團圓、和諧、幸福的象征。每當家庭聚會或朋友聚餐時，南昌雞蛋湯總是必不可少的一道菜品。它代表了人們對美好生活的向往和對親朋好友的深厚情感。

總之，雞蛋肉餅湯不僅口感鮮美、色香味俱全，而且具有很高的營養價值。瘦肉和雞蛋都是優質蛋白質的重要來源，可以為人體提供所需的營養物質。同時，這道菜還含有多種維生素和礦物質，有助于維持人體健康。