寒冷的冬天，氣溫降低，人們總是不自覺地想著吃點熱氣騰騰的美食，讓身體從內到外暖洋洋。作為一名中醫養生文案編輯，我總是在尋找一些獨特的食材和烹飪方式，以滋養身體，增強抵抗力。

最近，我發現了一種古老而別致的烹飪方法，讓我在冬日里領略到了不一樣的美味。這個方法并非復雜，卻能在家中輕松實踐，那就是將豬肉直接放在醬油中種泡五天。

冬天就別再只盯著臘肉了！試試這種別出心裁的醬油泡肉，讓你的餐桌瞬間升級成中醫養生的天堂。我自己的嘗試告訴我，這不僅是一頓飯，更是對身體的呵護。總之，冬天就是要有點創意，讓味蕾在寒冷中找到溫馨的角落。

接下來，小編給大家分享這個醬油肉的做法，今年過年就做這個吧，保證家里人吃了都拍手叫絕！

準備食材：豬肉、3斤半前腿肉、400-500克生抽、20克老抽、20克冰糖15粒丁香兩個八角、一塊桂皮、幾個干辣椒、20毫升清水、52度白酒適量

步驟如下：

步驟一：醬汁制作

直接起鍋，倒入400-500克生抽，20克老抽，20克冰糖，15粒丁香，2個八角，1塊桂皮，適量干辣椒，再加20毫升清水。

攪拌攪拌，用大火把所有的料汁煮開，然后轉小火，用勺子攪拌攪拌，再熬5分鐘，讓醬香味充分熬出來。

步驟二：準備豬肉

購買3斤半的新鮮前腿肉，然后將它切成兩小塊。將白酒倒入碗中，用白酒清洗豬肉，確保每塊豬肉均勻涂抹白酒，用白酒涂抹肉表面，可以達到消毒和清潔的效果，涂抹均勻后放在一邊。

步驟三：腌制

將煮好的醬汁倒入豬肉中，用手按摩使豬肉充分吸收醬汁。按摩均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制兩天。

步驟四：風干

時間到后，將腌制好的豬肉取出，用剪刀在豬肉邊上戳一個小洞，然后用棉繩串起來，掛在窗邊或陽台風干兩個小時，使外皮肉更香。

步驟五：煮制

兩天后，將風干后的醬油肉放入電飯鍋，加入一些食用油涂抹底面。按下煮飯鍵，40分鐘后，翻面再繼續煮。煮好后，就可以取出醬油肉將它們切塊啦，然后就可享用美味的醬油肉啦。

這樣一道香酥可口的醬油肉就做好啦，瘦而不柴，肥而不油膩，醬香味十足，是一道下飯好吃的佳肴。

吃了這道自制的醬油肉，感覺整個人都煥發出了生機。每一口肉都帶著醬香，入口鮮嫩，仿佛是在品味一份匠心獨運的美味。這種獨特的做法，讓我不再拘泥于傳統的臘肉或鹵肉，而是在冬日里探索出了一條全新的美食路徑。

這冬天，我找到了一種新的吃肉方式，讓我不再為寒冷的天氣感到猶豫。而且，身邊的朋友都被這絕妙的醬油肉所吸引，成為了我家常的招待佳肴。

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