日本政府不顧各方面的反對，又啟動了第三輪核污水排海，這讓人們對于吃海鮮這件事，開始變得小心翼翼起來。

現在正是漁民趁著沒有上凍前，出海捕撈作業的旺季，也是一些海鮮養殖戶開始收獲的時節，因此市場上的海鮮品種和數量可以說是供應充足。

日本核污水第三輪排海，這6種海鮮都是我國近海的，商販：放心吃沒事，我們自己也經常吃。

港灣貝是冬季里最便宜的海鮮品種，現在正是大量上市的時候，一般情況下的售價都是在10元3斤，別看港灣貝的個頭不大，但是便宜味道還鮮美，可以烹制很多美味佳肴。

推薦菜譜：姜汁菠菜拌港灣貝

1.菠菜摘洗干凈備用，港灣貝刷洗干凈。

2.把刷洗干凈的港灣貝入鍋，加入姜片和料酒煮至港灣貝開口，把港灣貝的殼去掉取肉，去除中間黑色的內臟洗凈備用。

3.摘洗干凈的菠菜焯水后過涼，過涼的菠菜攥干水分后切成段，處理好的扇貝肉蓋在菠菜上面，淋上用姜末、辣根、香醋、白糖、鹽和一品鮮醬油調的料汁，拌勻后即可享用。

2、香螺

香螺也被叫做「眼鏡螺」，這種螺肉質哏啾沒有異味，而且殼薄肉厚，這個季節正是其應季肥美的時候。

推薦菜譜：小蔥拌香螺肉

1.香螺用淡鹽水養殖一會吐去泥沙，然后撈出來搓洗干凈，小蔥摘洗干凈后切成段。

2.處理好的香螺放入高壓鍋中，加入蔥姜、料酒和一瓣八角，添入足量的水，高壓鍋上汽五分鐘后關火。

3.把壓好的香螺去殼取肉，剝出來的香螺肉碼放在小蔥上，淋上用蒸魚豉油、香醋和白糖調的料汁，澆上燒熱的花椒油拌勻后即可享用。

紋貝是個頭非常大的貝殼類海鮮，紋貝的肉質脆爽鮮嫩，自帶鮮甜的味道，這是近些年引進養殖成功的海鮮品種，現在也正是紋貝肉質豐腴肥美的季節。

推薦菜譜：小蔥拌紋貝

1.紋貝刷洗干凈后瀝干水分備用，小蔥摘洗干凈后切成段。

2.把洗凈的紋貝入鍋，加入姜片和料酒，以及適量的清水，煮至紋貝開口后撈出，煮紋貝的原湯澄清備用。

3.煮好的紋貝去殼取肉，把紋貝肉用澄清的原湯涮洗去泥沙。

4.處理好的紋貝肉碼放在小蔥段上，加入一品鮮醬油、辣鮮露、白糖和香醋拌勻，然后淋上點辣椒油拌勻后即可享用。

4、竹蟶

竹蟶現在正是應季肥美的時候，豁開竹蟶的肉里面都是膏和黃，味道鮮甜可口，而且這竹蟶都是近海養殖的海鮮品種。

推薦菜譜：韭菜炒竹蟶

1.鮮活的竹蟶去殼后取肉，用剪子把竹蟶肉豁開，去除里面黑色的內臟后洗凈。

2.韭菜摘洗干凈后切成段，鍋中燒水，水中加入少許料酒，水開后下入竹蟶肉，焯燙至竹蟶肉蜷縮后撈出過涼備用。

3.鍋中入油爆香姜絲，把韭菜入鍋炒至斷生，下入焯燙好的竹蟶肉，烹入料酒后加鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后即可出鍋享用。

紅鞋魚是生活在近海灘底的海魚品種，這種魚每年的秋冬季是其上市的旺季，魚肉呈蒜瓣狀，刺少而肉質潔白，價格便宜味道還鮮美。

推薦菜譜：紅鞋魚燉豆腐

1.紅鞋魚去鱗、內臟、魚鰓和魚鰭清洗干凈，把處理好的紅鞋魚剁成小塊，豆腐切成厚片。

2.鍋中下入豬大油，油熱后把紅鞋魚擦干水分入鍋，煎至兩面金黃后盛出。

3.鍋刷干凈入油爆香蔥姜蒜，烹入料酒和白醋后添湯，把煎好的紅鞋魚入鍋，大火燒開后轉小火，加入豆腐片。

4.燉至鍋中湯汁奶白濃郁后，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花香菜。

不知道你都學會了嗎？

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