包子肉餡怎樣調最好吃？大廚教你三招，肉餡抱團鮮嫩多汁，別不懂。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻，你們準備好了嗎？
包子是很多朋友都喜歡吃的一種美食，但很多朋友在家里調的包子肉餡，蒸出來總是發散腥味大，不好吃，
今天我江一舟，就分享給您三個包子肉餡的妙招，以及一道美味好吃的豬肉大蔥餡的包子做法，相信看完文章后，你肯定能學會很多，接下來把干貨分享給你。
包子肉餡要想鮮嫩多汁，不腥不柴，就必須要放花椒水，比例是一斤肉餡，咱們放三兩花椒水，花椒水的制作也非常簡單，咱們把適量的花椒放在碗中，用滾開的開水，澆在里面燙上3到5分鐘，然后把花椒騰出來，接著把它多次少量的放在肉餡里面，攪打均勻，這一步一定不要忽略。
包子肉餡要想調的鮮嫩多汁，不腥不柴，咱們必須要把蔥姜末給炸香，做法是肉餡放完花椒水，生抽老抽等這些調料之后，把切好的蔥姜末放在上面，燒點熱油炸香它，然后再與肉餡拌勻，這樣蔥姜末才能發揮最大的香味，這一點大家要記好。
要想包子肉餡抱團，鮮嫩多汁又美味，除了上面兩個妙招，這最后一個妙招就是，鹽最后放，最后放鹽的時候，咱們要順著一個方向給肉餡攪打上勁，這樣肉餡才會抱團，才能封住水分和鮮味，這個妙招，大家也要記好，
首先把一斤肥三瘦七的豬肉，絞成肉餡，然后放三兩花椒水，然后再放適量的生抽，老抽，蠔油，13香，雞精味精，然后充分的攪拌均勻。
肉餡全部腌制拌勻后，切上點蔥姜末，放在上面，然后上一勺熱油，炸香然后再次拌勻，接著把大蔥兩顆，給它切成大一點的蔥丁，和肉餡放在一塊，接著咱們，把發好的面，搟成面皮，把餡料包在里面，水開上鍋蒸上15分鐘，再燜上五分鐘，出鍋后就可以吃了，
包子蓬松，肉餡抱團鮮嫩多汁，怎麼樣，看完文章后，這次您知道，包子肉餡怎麼調才好吃了吧，記好我分享給您的這幾個妙招，我是大廚江一舟，咱們下期見。
