八月十五，中秋節，是我國傳統的團圓日子。而在這個美好的時刻，中國的餐桌上總是擺上豐盛的宴席，讓親人們團聚共度佳節。

老人們常說：「三菜不上桌，福氣進家門」，那麼這所謂的「3菜」究竟是哪「3菜」呢？下面，我將給大家推薦5道適合中秋節吃的菜肴，并介紹中秋節不宜上桌的「3菜」。

推薦食譜一：清蒸比目魚

材料：比目魚、姜絲、蔥花、料酒、干紅辣椒、香菜、食鹽、蒸魚豉油、食用油。

具體做法：

1. 將比目魚洗凈，去鱗去內臟，在魚皮上劃幾刀，以便入味，將魚裝入整盤中，在魚身兩面上澆上適量的料酒，涂抹一些食用鹽，撒上適量的蔥花和姜絲，腌制10分鐘。

2. 蒸鍋加熱，放入蒸架，將腌制好的魚放在蒸架上，蒸10-15分鐘至熟透，關火出鍋，將蔥花和姜絲取下，重新加一些新的蔥花和姜絲，撒上干紅辣椒和香菜，澆上蒸魚豉油，淋上熱油，即可食用。

推薦食譜二：紅燒獅子頭

材料：250克豬肉末，250克鮮蝦仁，50克香菇，50克青菜，1個雞蛋，蔥姜末，料酒，食鹽，醬油，糖，淀粉，雞高湯。

詳細做法：

1. 豬肉末、鮮蝦仁、香菇、青菜分別剁碎，然后加入雞蛋、蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、淀粉和雞高湯，攪拌均勻。

2. 將攪拌好的材料揉成大肉丸，然后放入燒熱的油鍋中炸至兩面金黃，然后上鍋蒸15分鐘，出鍋后，用醬油、糖和水淀粉燒制紅燒汁，淋在獅子頭上即可。

推薦食譜三：蒜蓉南瓜蒸排骨

材料：300克排骨，200克南瓜，蒜蓉，食鹽，料酒，醬油、食用油。

做法如下：

1. 排骨洗凈，瀝干水分，裝入盆中，加入適量的蒜末、鹽、醬油和食用油，攪拌均勻，腌制30分鐘，南瓜洗凈，去皮后切成小塊。

2. 取一個圓盤，在盤子四周擺上一圈南瓜，將腌制好的排骨擺在盤子中間，然后將盤子擺在蒸鍋上，大火蒸15-20分鐘，至熟透即可。

推薦食譜四：糖醋里脊

材料：250克豬里脊肉、料酒、食鹽、白糖、醋、生抽、淀粉、白芝麻、食用油。

步驟做法：

1. 里脊肉切條，裝入盆中，加適量的鹽、料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻，

2. 熱鍋燒油，放入里脊肉，炸至微微泛黃盛出，繼續給油加熱，油溫燒至七成熱，放入里脊肉，二次復炸10秒鐘，然后撈出。

3. 鍋內留少量底油，倒入用鹽、白糖、醋和生抽攪拌好的料汁，用水淀粉勾芡，放入炸好的里脊肉，炒至收汁，撒上白芝麻即可。

推薦食譜五：清蒸大蝦

材料：300克大蝦，蔥，姜，料酒，食鹽

制作方法：

1. 大蝦洗凈，裝入盆中，用料酒、食鹽和蔥姜末腌制片刻，然后擺入盤中，

2. 蒸鍋加熱，將大蝦擺入蒸籠內，大火將大蝦蒸10-15分鐘，至熟透即可。

除了以上這五道傳統的中秋佳肴之外，還有三種菜肴是不宜在中秋節家宴上桌的：

1. 豆腐：豆腐是白色的食物，在民間有吃豆腐的習俗多出現在辦「白事」時，而中秋節是喜慶團圓的日子，因此吃豆腐并不應景。

2. 狗肉：在民間有「狗肉不上席」，「打狗散伙飯」等說法，所以中秋節不宜吃狗肉，以免引起不好的聯想。

3. 不完整的魚：逢年過節，餐桌上少不了各種魚，寓意著「年年有余」。但是在中秋節宴席上，魚肉一定要是完整的一條，不能切開或缺少部分，以免寓意不好。

中秋節是中國傳統的團圓日子，美食是團圓的重要元素之一。

希望這些美味的菜譜能夠為您的中秋節宴席增添更多的色彩和味道，讓您與家人共享幸福時光。愿您在這個特殊的節日里，團團圓圓，幸福美滿！