那麼香菜放著不到兩三個小時就會開始脫水干癟，甚至還會腐爛變質，那麼就浪費食材了。

其實想要有效地保存香菜也不是沒有方法，很多人保存香菜都是直接塞進冰箱里就算完事了。

但實際上如果我們把買回來的香菜直接放冰箱里，那麼香菜就廢了，今天我就在文章當中來教給大家一個保存香菜的小技巧。

牢記這2招，香菜哪怕放一個月都依然新鮮又好吃，具體怎麼做呢？一起來跟著文章看看吧。

第一步：瀝干香菜

咱們在購買香菜的時候，一定要買新鮮飽滿并且挺直的香菜，這樣的香菜當中含有的水分更足，吃起來的口感更鮮脆，自然也就更具有保存的價值。

香菜買回家之后要先進行清洗，把香菜當中的泥土以及爛葉全部都拆掉清洗干凈，接下來就可以把香菜放在菜籃子里瀝干水分。

香菜要經過瀝干再進行保存，那麼就不會容易變質腐爛，如果香菜當中含有的水分過多，也附帶很多的細菌。

如果沒有瀝干，那麼香菜在儲存的過程當中就容易腐爛變質，甚至是發霉了。

第二步：裝罐冷凍

香菜瀝干之后，咱們就可以再放在案板上，把香菜切成日常所需要的長度。

一般我們香菜都是用來作為調味料的使用，所以可以切的稍微短一些。

如果大家想要當蔬菜吃，那麼也可以切得稍微長一些，大家可以根據自己的口味喜好來選擇不同的長度。

香菜切好之后，就可以放進一個無油無水可以密封的罐子里，然后將罐子密封好，我們就可以把香菜放進冰箱的冷凍層進行儲存。

提前經過瀝干水分的香菜，放進冷凍層是不會結冰的，所以大家可以放心。

而且每次吃都可以吃到新鮮香脆口感的香菜在冷凍層里，溫度非常低，所以香菜也不容易滋生細菌。

用這個方法保存的香菜，放一個月香菜都依然新鮮香脆特別好吃。

如果大家是計劃三天內吃完的，也可以放在冰箱的冷藏室里儲存。

但是冰箱的冷藏室溫度不夠低，所以香菜也非常容易脫水，最佳的保存方式就是放在冰箱的冷凍室里進行儲存。

這個方法同樣也可以用來保存香蔥或者是小米辣，下次想吃的時候直接從冰箱里拿出來，然后倒進小碗里自然地解凍就可以了。

吃起來的口感不會受到任何的影響，不過大家也要選擇用一個密封效果比較好的罐子，不然香菜在儲存的過程當中也會容易串味。

所以大家學會這一個保存香菜的方法了嗎？下次如果家里還有多的香菜香需要保存，那麼就可以用這樣的方式了。

把香菜凍起來，下次想吃的時候，隨吃隨取特別的方便，也不用擔心會浪費了。