乾貨泡發方法精簡版：

許多家庭在冬天都會儲存乾貨，因為乾貨儲存時間長，泡發後味道並不輸給新鮮食材。常見的乾貨如香菇、木耳、銀耳，無論燉湯、炒菜或涼拌都十分美味清爽。

泡發乾貨通常需要時間，而且清潔不徹底。現在分享一種簡單的泡發方法，能夠快速且乾淨地泡發乾貨。具體步驟如下：

1. 香菇：先用清水沖洗香菇表面的雜質，準備一個稍大的盆，放入干香菇和蘑菇香菇的水量，再加入一勺白糖和麵粉，用手揉搓香菇，加快水分滲透速度。大約兩分鐘後，完全泡發好的香菇用水清洗2次即可。

2. 木耳：用清水沖洗木耳上的沙子和泥土，放入保鮮盒中，倒入適量溫水（約30度），加入3克白糖，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子，靜置3-5分鐘，揭開蓋子即可看到木耳已經完全泡發好了。

小貼士：不管是泡發什麼乾貨，都不要使用熱開水，這樣會使食材變壞且營養流失。加入白砂糖可以提高水的濃度，加快食材吸收水分的速度，使泡發後的食材更鮮美。在炒菜或涼拌時加入白糖還能提鮮。

總結：泡發乾貨時可以加入白糖，這樣能夠縮短泡發時間，在3分鐘內完全泡發好乾貨。享受美味乾貨的同時，也可以節省時間和確保食材的乾淨。

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