蒸出的紅燒肉肥而不膩，好吃！

紅燒肉是一道美味的傳統中餐。當它被蒸制后，味道更加鮮美，肥而不膩。想要嘗試這道美食嗎？讓我告訴你如何制作。

你需要準備500克五花肉，2勺豆豉，3勺水，4勺生抽，5勺老抽，2勺辣椒面（不吃辣可不放），1勺紅糖，適量料酒和香蔥。

首先，將五花肉切成塊狀，然后用冷水洗凈。將肉放入鍋中，加入兩勺料酒焯水三分鐘，然后撈出并沖洗干凈。

將焯好洗凈的肉放入碗中，加入兩勺豆豉。接著，加入3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果喜歡吃辣，可以再加兩勺辣椒面。最后，加入一勺紅糖提鮮和增色。將肉腌制約30分鐘。

選擇一個砂鍋，放入腌好的肉塊和幾根香蔥。砂鍋更能保持口感和營養。將砂鍋放入蒸鍋中，大火燒開，然后改為中火蒸2個小時。記住，在蒸鍋中要一次性加足夠的水，以免水蒸發干。兩小時后，關火但不要打開砂鍋蓋子，讓其悶一會兒，這樣香味更濃郁。

最后，將蒸好的紅燒肉上桌。但請記住，一定要確保蒸鍋里的水足夠，并且切勿將水蒸發完。

快來嘗試制作蒸紅燒肉吧！它肥而不膩，口感絕佳。

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