腐乳香辣豬蹄是一道受到朋友喜愛的美食，它不僅可口，而且能補充膠原蛋白。這道菜的關鍵在于加入兩種調料，讓它香辣可口。第一個調料是醋和花椒，醋能分解骨頭中的鈣元素，增加營養價值，同時促進人體對蛋白質的吸收。花椒則能去除腥氣。第二個調料是腐乳汁和冰糖碎，能讓豬蹄色澤誘人，增加香味和提味。具體做法為：清洗豬蹄並切塊，用蔥姜和花椒一同煮軟，撈出備用。將腐乳、香油和少量豬蹄湯調制成汁水。在鍋中加少量油，融化冰糖後加入豬蹄翻炒上色。再加入剁椒和老抽，炒勻後淋上腐乳汁，繼續炒至收汁，最後裝盤享用。這道腐乳香辣豬蹄色澤誘人，咸中帶甜，非常美味，絕對值得一試！

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