鉀元素，是身體必需的一種微量元素，雖說是微量元素，但是缺少了也一定不行的。缺鉀后，會覺得全身乏力，沒什麼精氣神，身體素質也跟不上，尤其是中老年人，平日里一定要注重鉀元素的補充。
那麼補鉀，大家可以想到什麼食物呢？很多人說，吃香蕉就可以，的確香蕉中的鉀元素含量豐富，但是糖分也很高。
倒是這種食物，鉀含量是香蕉的10倍，它就是口蘑。口蘑營養豐富，除了鉀元素外，蛋白質、礦物質、膳食纖維、維生素等都很高，入冬后多吃，精力充沛，身體好不顯老。
用到：冬瓜、口蘑、蔥花、大蒜、鹽、白胡椒粉、食用油
1、冬瓜洗凈以后，把外皮去掉，然后切成片狀，再將口蘑清洗一下，把蒂部摘掉，然后同樣切片，蔥花、蒜末切好。
2、鍋內倒油，煸香蒜末以后，把口蘑倒進去，翻炒一會兒，炒到斷生后再將冬瓜倒入其中，簡單翻炒兩下，然后往里面加水，大火煮上10分鐘左右，然后往里面來點鹽、白胡椒粉調味，最后撒上蔥花，出鍋。
用到：口蘑、大蝦、蘆筍、大蒜、姜片、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒
1、蝦仁剝出來以后，用姜片、鹽、胡椒粉、生抽、料酒，抓拌均勻后腌制15分鐘。再將口蘑洗凈后切片，大蒜切片。
2、再準備幾根蘆筍，將其洗凈以后，切成段狀，之后燒一鍋水，放一勺鹽，加上蘆筍焯水后，撈出來備用。起油鍋，燒熱后煸香蒜末，然后倒入蝦仁翻炒，炒到變色后倒入口蘑翻炒。
3、口蘑記得多翻炒一會兒，直至翻炒到斷生以后，再把蘆筍倒入其中，進行不停翻炒，翻炒片刻后，加上一定量的鹽、生抽、蠔油來進行調味，將其翻炒均勻以后，就可以出鍋啦。
用到：口蘑、姜片、蔥花、生抽、老抽、白糖、水淀粉
口蘑洗凈以后，將其切成片狀，蔥花、姜片也都切好，起油鍋燒熱后，下入蔥姜略炒一下，然后倒入口蘑進行煸炒，直至將其炒到斷生，我們往里面來小半勺白糖、1勺生抽、半勺老抽調味，最后淋入少許水淀粉，勾芡至湯汁濃郁以后，就可以出鍋啦。
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