大家好，歡迎收看妙招姐說妙招，海帶是一種營養豐富的食材，它含有大量的碘、鉀、鈣、鎂等多種礦物質和微量元素，以及豐富的膳食纖維和蛋白質，所以海帶是深受人們喜愛的一種食材。然而，我們買的海帶一般都是干的，在烹飪之前，我們都需要提前把海帶泡發開來。但有時候，忘記提前泡發了，往往就很難快速的把海帶泡大泡軟。遇到這個問題，其實解決方法也很簡單，我們只需要利用家家廚房里都有的一種物品，就可以把海帶快速的泡發開來。下面就跟著我一起來看看具體是如何操作的吧！

我們剛購買回家的海帶都是一大塊的，如果一次性將它都浸泡的話，不僅不能全部吃掉，而且想要把它完全泡發，也需要花費比較長的時間。那麼這個時候，我們就可以將海帶剪下來一部分，然后再將剪下來的部分剪小塊一些，這樣更利于海帶吸水，也就能加快泡發的速度了。

海帶剪好后，我們再往容器中加入水，這個水最好是溫水，40度左右就可以了。要是用開水來泡發的話，水溫太燙就會將海帶泡爛，破壞海帶的營養。

而如果使用冷水來泡發的話，又需要浸泡比較長的時間，所以用溫水泡發就是最合適的了。水我們可以多倒點，要將海帶完全浸泡在里面。

接著我們還需要往里面倒入一點白醋。因為在海帶的表面附著著褐藻膠的膠質，這種物質不溶于水，碰到水之后就會在海帶表面形成粘稠的膠質，它會阻止水分進入海帶，導致海帶難以泡發。而我們在里面加入了白醋，白醋中的酸性就可以破壞這種膠質，讓海帶泡發的更快。

白醋倒好后，再將海帶稍微攪拌一下，使白醋充分的溶解在水中。接著再拿個盤子倒扣在海帶的表面。這一步的目的是可以使海帶完全浸泡在水中，能更好的吸收水分。

大概浸泡上15分鐘的樣子，我們將盤子拿起來就可以看到，海帶就被快速的泡發了，又大又軟的。

在海帶的表面都附著了很多的白色物質，這些物質都需要我們清潔干凈，有些朋友在清潔的時候，還會選擇用刷子來刷，那樣就太麻煩了。其實想要將這些臟東西都清潔干凈，我們就可以在里面倒入一勺面粉。面粉具有很強的吸附作用，可以吸附掉海帶表面附著的臟東西。面粉倒好后，我們再用雙手不停的抓洗一下海帶。

大概抓洗上幾分鐘我們就可以看到，這個水都已經變臟了，而且海帶表面的臟東西也被清潔了下來。

最后，我們只需要用清水多清洗幾遍，將表面的殘留漂清，海帶就清潔好了，非常的干凈，可以直接拿去烹飪了。這個快速泡發海帶和清潔海帶的方法既簡單又快速，下次如果你也需要泡發海帶，就可以利用上這個方法。

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